嬉野茶 グルメ

嬉野茶（うれしの茶）は、佐賀県南西部の嬉野市から、長崎県東彼杵町にかける地域で生産される倭国茶。室町時代頃から生産が始まったとされる。釜炒りにより加熱し、発酵を停止させる釜炒り茶でも知られるが、現在では他の倭国茶と同様に蒸すことで加熱するものがほとんどである。ただ、蒸し茶の場合も製法を工夫し、中国の緑茶に似せ、茶葉は丸く緑の艶が特長で、その形状から玉緑茶（グリ茶）とも呼ばれ、香り、旨味も強いお茶とも言われ、受賞歴も多い。
「嬉野茶」 （2024/11/19 00:45） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.15

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