金時草、酢味噌和えして食べたら美味しかった天ぷらも美味しいかも
アントシアニン、カロチン、カルシウムなど栄養も高いみたい https://t.co/Ln8z72s4dw
アントシアニン トレンド
アントシアニン(英語: anthocyanin)は、植物界において広く存在する色素である。倭国語では花青素とも呼ばれる。果実や花に見られる、赤や青や紫などを呈する水溶性の色素群として知られるアントシアン(英語: anthocyan)に分類される化合物の中で、アントシアニジン(英語: anthocyanidin)がアグリコンとして糖や糖鎖と結びついた配糖体が、アントシアニンである。植物の抗酸化物質としても知られる。
「アントシアニン」 (2024/7/25 23:33) Wikipedia倭国語版より
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2024.11.08
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