呉汁 グルメ
呉汁（ごじる）は、大豆を磨砕したもの。豆腐の製造工程において加熱濾過する前（豆乳に加工する前）の状態のものである（豆腐を参照）。また、大豆を水に浸し、擂り潰したペーストを呉（ご）とし、この呉に味噌汁に入れたものを呉汁ということもある。 一方、染色工芸の分野では大豆タンパクの作用を利用し、染料の布への染着性を高めることなどを目的に呉汁（大豆汁）が用いられる。
「呉汁」 （2024/6/25 05:44） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.06〜（02週）
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私は茹で大豆と豆乳駄目だが(息が詰まる)、グラグラ煮込んだ豆乳鍋とか、豆腐は大丈夫なんだよな。多分タンパク質のどれかが駄目なんだろう。
そういえば呉汁も苦手だったがあれもアレルギーかな。 January 01, 2025
@majyokkorei 現在豪雪災害中なので落ち着いたらまた青森に是非お越しください。ちなみにつなぎに大豆をすりつぶした呉汁を使うのが特徴の津軽そばもあります。その呉汁をそばがきに混ぜ合わせて生地が作られていますので是非次回の青森に食べてみてくださいね。 January 01, 2025
本日のランチ
「本手打うどん 庄司」へ
「呉汁」の煮込み(小盛400g)を注文
寒くなってきたので呉汁が美味しい季節になりましたね
呉汁マジサイコー✧◝(⁰▿⁰)◜✧
#本手打うどん庄司
#庄司
#呉汁
#うどん
#ランチ https://t.co/kALXx1nwf1 January 01, 2025
田所商店 合志店
広島味噌ラーメン+ライス
期間限定品
とろみのある白味噌
個人的に味噌というより豆の風味が強い感じで呉汁っぽさがある
そこにカキフライをドーン
フライの衣が味噌のうまみを吸ってうまし
トッピングの甘い肉味噌やフライガーリックもよくスープに馴染んでいた
満足
#熊グルメ https://t.co/daqozXyHFf January 01, 2025
呉汁もおいしいんだよな。うちの呉汁は呉オンリーで他に具材をいれないんだけど、ふわふわの食感の呉を口にいれるとどことなく大豆の風味が強く感じられて……
他になんも入れないから栄養としてはアレかもしれないが。 January 01, 2025
あなたの正体、呉汁じゃー(°▽°)
答えじゃないけど給食で出た大豆の打ち豆の味噌汁が好きな小学生だったんじゃー！
#モニチュン #ダレンジャー https://t.co/r4AWnzdWGB January 01, 2025
埼玉県川島町 武蔵野うどん庄司
武蔵野うどんの頂点と言われる店に行ってきました。割とうどん好きなので期待してたのですが、呉汁という八丁味噌ベースの煮込みもつけ汁も全体的に甘めなので好みとは違い、またまた半分くらい残しちゃいました🤓
#うどん #グルメ #ランチ https://t.co/lCSSiOIlY7 January 01, 2025
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