台湾料理 グルメ
台湾料理（たいわんりょうり、繁体字: 臺灣料理; 注音: ㄊㄞˊ ㄨㄢㄌㄧㄠˋ ㄌㄧˇ＜タイウァンリャオリー＞）または台湾菜（たいわんさい、繁体字: 臺灣菜; 注音: ㄊㄞˊ ㄨㄢㄘㄞˋ＜タイウァンツァイ＞）とは、台湾原住民の料理をルーツに持ち、中華料理をベースに倭国や西洋、そして台湾独自のアレンジが加わって成立された料理である。 中華民国外交部の公式サイトに拠ると、台湾島にはもともとオーストロネシア系の原住民が住んでいたが、16世紀からオランダ人やスペイン人の移住によって料理の概念が広まった。17世紀中頃、鄭成功の台湾征服に伴い、中国大陸、特に福建省から多くの閩南人が渡り、かれらが食べている福建料理が原住民料理と融合して現在の台湾料理の基礎が築かれていた。19世紀には中国大陸からの漢民族や大倭国帝国からの倭国人が統治者や開拓者として次々に台湾に入植し、多様な料理法がもたらされていた。その結果、台湾料理は400年以上の歴史を経て、独自の食文化へと進化していた。
「台湾料理」 （2024/12/27 09:04） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.15 12:00
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グッモー✌️私のエッセイ本『グッモー』制作の皆さん達との新年食事会。料理は回転テーブルとくれば、台湾料理か中華料理。今回は台湾料理だけど料理の違いがわかるかな？知り“たいわん(台湾)“と言う方に説明を。なん“ちゅうか(中華)“、中華をベースにあっさり味が台湾料理ですって。楽しい時間でした🤗 https://t.co/0Sq8m8L3Gs January 01, 2025
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渋谷道玄坂の麗郷
今年で創業70年、料理は何も変わってないのに年々混雑が激しくなる台湾料理のお店。今でも人気は腸詰とシジミ。ここに来てこの2皿を頼まずに帰るのはありえない。腸詰はビールとの相性が異常だし、シジミは残り汁をビーフンや炒飯に垂らすと2度おいしい。店内の雑多な雰囲気も良き。 https://t.co/WnvEg7rviy January 01, 2025
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細い路地入った場所でひっそり営業
味だけでなく見た目も美しい
店主のセンスを感じる
食べたことない料理に感銘
ちょっとずつ品数多く、何が出てくるか楽しみなコース
最後のお茶までが香り高く美味しい
#南三
#荒木町
#創作台湾料理 https://t.co/ANg58Syslh January 01, 2025
東京都 東大和市
台湾料理 祥瑞
高菜炒飯と台湾味噌ラーメンのセット 800円
ボリュームがハンパなくて炒飯少し残してしまいました。ごめんなさい
美味しかったです。ご馳走様でした🙏
#台湾料理祥瑞
#東大和市
#台湾料理
#ラーメン https://t.co/63UKi09w4J January 01, 2025
正月に作った毎年恒例の金に糸目を付けないちらし寿司😋丸亀製麺天ぷら。行き付けの台湾料理屋。他にケンタッキー、自作カツカレー、ピザ等食べまくったです(体重増えてなかった😂ウケる) https://t.co/PrPosKFfhF January 01, 2025
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