京都の冬の風物詩、千枚漬け。今年も美味しいかぶらの塩漬けが始まったね。
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千枚漬け グルメ
千枚漬（せんまいづけ）は、倭国の京都の漬物のひとつで、すぐき漬けや柴漬と共に京都三大漬物とされる。本来は薄切りにした蕪（かぶ）を乳酸発酵させた黄白色の漬物。現代では薄切りにしたカブを酢漬けにした漬物を指す。
「千枚漬け」 （2024/8/14 19:27） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.08 01:00
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