分子ガストロノミー グルメ
分子ガストロノミー（ぶんしガストロノミー、英: molecular gastronomy）とは、調理を物理的、化学的に解析した科学的学問分野である。分子美食学と訳されることもある。
「分子ガストロノミー」 （2024/9/6 01:37） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.13〜（03週）
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念願の初セララバアド！分子ガストロノミーの変わった料理の印象が強いけどどれも美味しかった。熱した石に海藻を乗せて磯の香りの中で食べる帆立や、冬の窓をイメージしてバラの香りのする結露を指で拭って楽しむ料理などなど…… https://t.co/4ogPDEprV5 January 01, 2025
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