中国料理 グルメ
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2025.01.20 10:00
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中国で覚えた超美味しい中国料理4選
①四川式回鍋肉
皮付き豚バラ肉を使うのがマスト
甜麺醤不使用、旨くて、辛くて、たまらん
②インゲンと挽肉炒め
ビールに最も合う中国料理
インゲンの料理で1番好きかも
③ 鹵水(ルースイ)枝豆
中国の居酒屋定番おつまみ… https://t.co/XpLDz8Yjqm https://t.co/KzmMzPMa2p January 01, 2025
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南京のワンタンスープ「蝦皮油渣餛飩」
ネギ、ザーサイ、干しエビ、豚の脂身をカラカラに揚げた「油渣」(同時にラードが抽出され、料理に使える)、調味料にお湯を加えたスープへ薄皮のワンタン投入。卵はオプション。海苔を具材に使う地域も多い。
#中国料理 via @TripInChina
https://t.co/7UkB5cUlBr January 01, 2025
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