今日のアイスのフレーバーはPOLIグラッパと下仁田ネギ！ ネギアイスは臭み抑えてネギの甘みと旨みがうまく出せた。みりんちょっと入れたのが良かったか。
グラッパアイスも酒の風味と甘みが効いてて良い。ゼラチンちょい入れるレシピにしてからは酒精が残ってても固まるので助かる。 https://t.co/CR6oFLH1uR
下仁田ネギ グルメ
下仁田ネギ／下仁田ねぎ（しもにたねぎ）は、ネギの一種。群馬県甘楽郡下仁田町の冬季の特産品である。現在は別の地域でも栽培されているが、本来は群馬県西部の下仁田町を含む甘楽郡と富岡市の地域で栽培された。江戸時代からすでに栽培が行われており、徳川幕府や大名への献上品とされていた。一本ネギとしては太くて短いずんぐりした姿が特徴で、生だと非常に辛味が強いが、加熱すると甘味が引き出されてやわらかい食感になる。
「下仁田ネギ」 （2023/11/4 10:58） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.07 23:00
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