ルッコラ グルメ

ルッコラ（伊: Rucola、学名: Eruca vesicaria subsp. sativa）は、アブラナ科キバナスズシロ属（エルーカ）の1種の、葉野菜・ハーブである。地中海沿岸原産の一年草。英語名から別名でロケット（英: Rocket）ともよばれる。ゴマに似た風味のある若い葉が利用され、主にサラダなどにして生で食べられる。 イタリア語の発音に近いルーコラと書かれる事もある。英語ではロケット (Roquette)、アルグラ、アルギュラ（Arugula [əˈɹuːgjələ])、コールウォート （Colewort)。種の和名はキバナスズシロ（黄花蘿蔔）。
「ルッコラ」 （2024/4/3 00:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.21 09:00

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