ムニエル グルメ

ムニエル（フランス語: meunière）は、魚の調理法のひとつ。 魚の切り身に塩・コショウで下味をつけ、小麦粉などの粉をまぶし、バターで両面を焼いた後、レモン汁を振りかける。外側のカリッとさせた食感と、中の柔らかい身の違いが好まれる。ウシノシタ（舌平目）やスズキやブラックバスなどの白身魚や、マス・サケ類がよく用いられる。 レモンソースの他にバルサミコソースやタルタルソースをかける場合もある。ホワイトソース（ベシャメルソース）や、オーロラソース、醤油風味のソースが用いられることもある。
「ムニエル」 （2024/3/9 23:00） Wikipedia倭国語版より
0tweet
2025.02.04 04:00

:0% :0% （-／-）

人気のツイート ※表示されているRT数は特定時点のものです

＜ツイートの表示について＞
本サイトではTwitterの利用規約に沿ってツイートを表示させていただいております。ツイートの非表示を希望される方はこちらのお問い合わせフォームまでご連絡下さい。こちらのデータはAPIでも販売しております。

いいね！
Follow @tsuiranjp