紅鮭は主にロシアやカナダで漁獲され倭国では冷凍輸入されます｡鮭の中でも高級とされ最も美味しいと言われます。お刺身やお寿司のキングサーモンと焼き鮭やムニエルや鮭鍋､お茶漬け､また､フレークふりかけや缶詰などの紅鮭は美味の人気を二分しています。 https://t.co/uO89BraFsC
ムニエル グルメ
ムニエル（フランス語: meunière）は、魚の調理法のひとつ。 魚の切り身に塩・コショウで下味をつけ、小麦粉などの粉をまぶし、バターで両面を焼いた後、レモン汁を振りかける。外側のカリッとさせた食感と、中の柔らかい身の違いが好まれる。ウシノシタ（舌平目）やスズキやブラックバスなどの白身魚や、マス・サケ類がよく用いられる。 レモンソースの他にバルサミコソースやタルタルソースをかける場合もある。ホワイトソース（ベシャメルソース）や、オーロラソース、醤油風味のソースが用いられることもある。
「ムニエル」 （2024/3/9 23:00） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.19 09:00
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