ムニエル グルメ

ムニエル（フランス語: meunière）は、魚の調理法のひとつ。 魚の切り身に塩・コショウで下味をつけ、小麦粉などの粉をまぶし、バターで両面を焼いた後、レモン汁を振りかける。外側のカリッとさせた食感と、中の柔らかい身の違いが好まれる。ウシノシタ（舌平目）やスズキやブラックバスなどの白身魚や、マス・サケ類がよく用いられる。 レモンソースの他にバルサミコソースやタルタルソースをかける場合もある。ホワイトソース（ベシャメルソース）や、オーロラソース、醤油風味のソースが用いられることもある。
「ムニエル」 （2024/3/9 23:00） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.15 14:00

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yagi_narutech
やぎぃ@なるテック
@yagi_narutech（11月11日）

先日はタラのムニエル✨
タラってなんでこんなに身がほろほろとして美味しいんですかね👀

#おうちごはん #料理好きと繋がりたい #料理好きな人と繋がりたい https://t.co/afaKtrg7c3

keiwaen_day
恵和園
@keiwaen_day（1時間前）

＃昼ごはん　＃ランチ　＃魚料理　#和食　＃南瓜　＃海老あんかけ　#サラダ　#恵和園　#味噌汁
ムニエルのバター醤油ソース
濃いめの和風ソースが魚の味を引き立てます
海老が入ると高級感が増しますね
南瓜のえびあんかけ
サラダはボイルして食べやすい硬さした物をドレッシングで和えました。 https://t.co/rFrgrSQ9La

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