今年も年末来たから、みんなのお手元にある昆布に合わせて、美味しい出汁の引き方をご紹介するぞ(`･ω･´)

昆布は、実は種類によって合う出汁の引き方が違うんです。
真昆布、利尻昆布、羅臼昆布、日高昆布の四つでご紹介しております！
良かったらご参考にお使いください！

年末年始だけは、何卒、美味しいお出汁を引いてくださいませ！

もちろん鰹と昆布だけではありません。
倭国には各地の出汁があります。
煮干し、焼きエビ、スルメ、アゴ、その土地の伝統の味を、年に一回でも味わってもらえたら、倭国の伝統や文化が引き継がれていきます。
お雑煮だけでも構いません。
一手間入れて、ぜひ各地の味を楽しんでください(*･ω･*)ﾉｼ December 12, 2025

皆さまお疲れ様です。
来週、17日からまたまたラーメンウォーカーキッチンで函館真昆布新撰組で出ます…

前半17-19日九段は井さいは…
煮干しと昆布！
キズの無いダイアモンドスープ(煮干しクリスタルスープ) の煮干しそば…

それと生まれ可愛かった九段 井さいのつけ麺…
熱盛り アルテメッド🍜

後輩20-22日
函館 めんきちは
真昆布と丸鶏の『こぶトリ中華そば ご当地ラーメンスペシャル🍜』

また今回はご飯モノ、丼🍚
にチカラ入れようと思い前半は…
真昆布で炊き上げたご飯にビストロ昆布🍚フワトロ肉(平田牧場)と炙りチャーシュー。

後輩は
真昆布で炊き上げたご飯🍚に、函館戸井漁港の天然本マグロ(ネギトロ)と津軽海峡スルメイカ(スタミナイカ刺し)に真ん中に真昆布〆の卵黄のスペシャル函館丼(≧∇≦)

また20.21日は後半は…
函館真昆布新撰組‼️
クリスマスプレゼンツ❣️- ̗̀🎁 ̖́-ガラポン大抽選会❣️

赤玉🟥引くと…
ラーメンと津軽海峡天然本マグロ、津軽海峡スルメイカ🦑丼がセットで…
4400円→1800円になります❣️(限定15食)

金玉だと…
1組様無料•*¨*•.¸♬︎😊😊

ブラックセールより熱いぜ
☀( *¯ㅿ¯*)暑っ💦

お時間ありましたら是非所沢サクラタウンラーメンウォーカーキッチンまで遊びに来てください。(*´∀`)ノ

↓
コチラの動画もお付き合い下さい December 12, 2025

おはようございます🎄
気温4℃、どんよりした曇り空で寒い☁️
今日もよろしくです👍

JOG10km
寒いけど、まだ走るには快適🏃🏽‍♂️
上はTシャツ重ね着にウィンブレ
下はロングタイツを着用

朝食はこれ‼️
北海道産 真昆布
＃ファミリーマート

昆布の佃煮はご飯にぴったり😋🍙 https://t.co/H61cuks80m December 12, 2025

麺 㐂色
岐阜県羽島郡岐南町

飛騨なめこの醤油そば 限定
メンマTP
真昆布佃煮TKG

私史上㐂色でダントツで2番目に好きな飛騨なめこ🤩

醤油の重なった風味、ドロンとしたなめこと他の具材の対比した食感、鮮やかで綺麗な見栄え
この感覚は㐂色でしか体験出来ません😆

ごちそうさまでした(っ˘ڡ˘ς) https://t.co/4TjPgyEE0l December 12, 2025

今週の…
ラーメンウォーカーキッチン
すげぇ(　ﾟдﾟ)す、すげぇけど

来週末も🍜❣️

#ラーメンウォーカーキッチン
#函館真昆布新撰組
#津軽海峡の宴
#津軽海峡天然本マグロ
#当たれは半額以下
#函館からのクリスマスプレゼント https://t.co/fKwKzgkPkN December 12, 2025

おはようございます☃️
気づけばもう年末…早いですね。

12月10日（水）から1週間、
大丸札幌店 B1 ほっぺタウンで
鰹節・昆布など、おだしの食材メインの
催事をさせていただきます🐟✨

今回は、お正月の支度にぴったりの商材を揃えました。

・ふわっと香る 鰹節やだしパック
・うま味しっかり　函館真昆布
・味が濃厚な札幌産の椎茸
・ほっこりやさしい 煮豆に、北竜町の黒千石大豆。

年末でお忙しい時期だと思いますが、
もしお近くに来られることがあれば、
ふらっと寄ってもらえると嬉しいです☺️

寒いので、どうか暖かくしてお過ごしくださいね❄️ December 12, 2025

今日の山もりさん

火曜日の大将くん
　ぶっかけおろし（小）温
温玉トッピング🐣
まこっちゃん（真昆布の天ぷら）

まこっちゃん柔らかくて美味しいです😋👍

#山もり
#火曜日の大将くん
#讃岐うどん https://t.co/2xFMWRqmLT December 12, 2025

全国的に気温低いみたいですね！
いよいよ来週から💪
【函館真昆布新撰組】埼玉
ラーメンウォーカーキッチンに⚔️
※⬇️の動画見てくださいね💛
前半3日間は九段井さい👏

体があったまるつけ麺⁉️
つーか僕も早く食べたい🤤

12/15〜12/23お休み🙏
長いお休みなるので今日明日ご来店お待ちしてます🙇‍♂️ https://t.co/jr5mGo2kcE December 12, 2025

関東圏の皆様📣
寒いなんてまだまだ言わせませんよ💪
12/17〜12/22埼玉所沢ラーメンウォーカーキッチン🦑
アチくなりますよ🔥🔥🔥

#函館真昆布新撰組
#本鮪
#動画も見てね
#ガラガラの当たり確率マジはんぱないって https://t.co/IGUf8cFTeb December 12, 2025

この時期、道の駅なとわ・えさんに行くのが大変な方‼️
函館北浜町で真昆布ご購入出来ます🙌
#なとわはこだて北浜店
#函館真昆布本舗 https://t.co/AGccvvtyhk December 12, 2025

「ほんだし® こんぶだし」は
北海道 函館の真昆布を使っています🗾

実は…
育つ場所や、海の深さによって
見た目や味が変わる昆布🌊
真昆布は柔らかくて、うま味があるのが
特徴です💡

そんな真昆布を使った「こんぶだし」は
みそ汁だけでなく、浅漬けやしゃぶしゃぶに使うのもオススメですよ🥒

※昆布の画像はイメージです。 December 12, 2025

是非動画を見てほしい！！🤩

函館戸井漁港の天然本マグロ(ネギトロ)と津軽海峡スルメイカ(スタミナイカ刺し)に真ん中に真昆布〆の卵黄のスペシャル函館丼！！が超美味しそう〜！！🤤 https://t.co/EX3BWeF4xy December 12, 2025

#北海道 #函館 #南茅部 #真昆布 #おすすめ食材 #お取り寄せ #通信販売 #松前漬け
初冬の函館南茅部は美味しい魚がいっぱい！より美味しくするのは真昆布です。
当組合ブログ更新しました⇒https://t.co/GFsjqumY0y https://t.co/hmvwgdhEFA December 12, 2025

#ラーメンWalkerキッチン

熱狂の2日間を終えた
#RamenFeeL 渡邊大介店主、佑佳さん、スタッフのみなさんお疲れさまでした！貴重な出店をありがとうございました☺️

次回12/17(水)~12/22(月)
ラーメンWalkerグランプリ宮城の殿堂店
#五福星 早坂雅晶店主プロデュース企画が発動🎉

\「函館真昆布新選組」の2店舗が3日間ずつの特別出店！//
12/17(水)~12/19(金)
#九段井さい 井上翼店主
12/20(土)~12/22(月)
#らぁめんめんきち 佐藤裕治店主
函館の恵み「真昆布」の魅力を堪能する6日間！
ぜひご期待ください☺️ December 12, 2025

あつもん⭐️すぺしゃる
仕込みました

やまぶき(@akitanoyama )さんで購入した乾燥原木椎茸、岩手県釜石産の真昆布を空炒りし、

まるごと市場(@marugotoitiba )さんで購入した秋田県産アゴ、ウルメ、焼津産鰹本枯れ厚削り節、業務用混合削り節をノンフライヤーで乾燥させ、独自の比率で粉砕しました

#天然なめこ で味噌汁

今回の出来栄えは如何に

#秋田県 #味噌汁 #Twitter家庭料理部 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #晩ごはん #かくし味

#自家製だし
#あつもんすぺしゃる December 12, 2025

国分寺

土日限定
白秋刀魚そば¥1,200

一晩水出しした熊本牛深の秋刀魚節・真昆布・椎茸を温度管理して炊いたスープに麺尊秘伝の白醤油ダレを合わせます
時期はずれの秋刀魚をお楽しみ下さい

細かいことはまた明朝

よろしくお願いしますー🙏 https://t.co/6NZwmR65x4 December 12, 2025

おはようございますラーメン🍜
12月17日からまたまたラーメンウォーカーキッチンで函館真昆布新撰組で出ます…

前半17-19日九段は井さいは…
煮干しと昆布！
キズの無いダイアモンドスープ(煮干しクリスタルスープ) の煮干しそば…

それと生まれ可愛かった九段 井さいのつけ麺…
熱盛り アルテメッド🍜

後半20-22日
函館 めんきちは
真昆布と丸鶏の『こぶトリ中華そば ご当地ラーメンスペシャル🍜』

また今回はご飯モノ、丼🍚
にチカラ入れようと思い前半は…
真昆布で炊き上げたご飯にビストロ昆布🍚フワトロ肉(平田牧場)と炙りチャーシュー。

後半は
真昆布で炊き上げたご飯🍚に、函館戸井漁港の天然本マグロ(ネギトロ)と津軽海峡スルメイカ(スタミナイカ刺し)に真ん中に真昆布〆の卵黄のスペシャル函館丼(≧∇≦)

また20.21日は後半は…
函館真昆布新撰組‼️
クリスマスプレゼンツ❣️- ̗̀🎁 ̖́-ガラポン大抽選会❣️

赤玉🟥引くと…
ラーメンと津軽海峡天然本マグロ、津軽海峡スルメイカ🦑丼がセットで…
4400円→1800円になります❣️(限定15食)

金玉だと…
1組様無料•*¨*•.¸♬︎😊😊

ブラックセールより熱いぜ
☀( *¯ㅿ¯*)暑っ💦

お時間ありましたら是非所沢サクラタウンラーメンウォーカーキッチンまで遊びに来てください。(*´∀`)ノ December 12, 2025

一昨日から急性腸炎にやられまして、ようやく味噌キノコうどんを食べられるまでに回復しました。

約70時間ぶりの本格的固形物。やっぱり固形物は旨いですね。

真昆布で丁寧に出汁をとり、ポカポカ効果を狙って生姜もくわえました。 https://t.co/dCaHWrFDMN December 12, 2025

#ヤマチュウ食品 で気になっていたきんき魚醤入り真昆布だしを買ってきた
#中井英策商店 のきんきの露使用
これ試飲させてもらってうまってなった
鍋だしにいいけどあわす食材が難しいな
長ネギととろろの汁良さそう☺️
セブンイレブンで好物富有柿も購入 https://t.co/EAZhvvNoPm December 12, 2025

@piyopiyobiyou うちのは真昆布ですが美味しいですよ。
↓
https://t.co/Tq2a3GWGOD December 12, 2025