マリネ グルメ

マリネとは、肉・魚（スモークサーモン、ニシンなど）・野菜（タマネギなど）等を、酢やレモン汁などからなる浸し汁に浸す調理法、またその料理を言う。「マリナード（仏: marinade）」、「マリネード（英: marinade）」とも呼ばれる。 素材に風味をつけたり、柔らかくしたりする目的の下ごしらえであるが、浸し汁に浸した状態のままでも食される。一般に南欧の調理法として知られているが、実際には世界中で広く散見される。 浸し汁（これも「marinade」と呼ばれる）は、酢やレモン汁、ワイン、塩水などから作られる。風味を良くするために、油や香草・香辛料を加えることが多い。漬ける時間は比較的短く、多くは発酵を伴わない。 倭国の南蛮漬けはマリネといえる。スペイン料理のエスカベシュなどもマリネに該当する。中南米ではセビチェというマリネ料理がよく食べられている。
「マリネ」 （2023/12/16 17:42） Wikipedia倭国語版より
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2024.10.31 21:00

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petitxchouchou
mimi
@petitxchouchou（3時間前）

・かぼちゃ入りカレーライス
・人参とセロリのマリネサラダ

#おうちごはん #料理好きと繋がりたい #ご飯 #夕ごはん #夕飯 #手作り #Twitter家庭料理部 https://t.co/y5rJG246Iz

tunamayo489
ツナマヨ
@tunamayo489（1時間前）

ばんごはんよー(*｣´□`)｣
︎︎◌肉じゃがコロッケ
︎︎◌蕪とハムのマリネ など
全然ハロウィンの気配ありません😂
昨日肉じゃがを大量に作ったのでリメイクでした～( ᜊ •ᴗ• )ᜊ
#Halloween
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#ごはん記録 #晩ごはん
#料理好きな人と繋がりたい https://t.co/7qm0YpmmiP

TOMMMY1015
トミー
@TOMMMY1015（1時間前）

IKEAといえばミートボールだよねーということで欲望セット食べてきた。
ロービーも柔らかくてうんま❤️
バタープレッツェルは中にバター入ってて毎回食べてる！！(背景食べかけ失礼)

ロービーのソース(和風ニンニク)とサーモンマリネのソース(マスタードとディル)大好きすぎるのでこちらも即カゴ✌️ https://t.co/PbMA7h42On

daiana8986
大穴
@daiana8986（49分前）

今夜は宗教上の都合で「た」のつくモノを食べろとのお達し。タコとタマネギのマリネ、タラ子スパゲティ、高菜とタマゴとタマネギのチャーハン、タマゴとタマネギのスープ。たこ焼きはご飯の前に食べました。あとでたい焼き食べておしまい。あぁ宗教に付き合うのってめんどくさい(´д｀) https://t.co/b30vMfFQjn

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