秋田県&山形県でお馴染みの味どうらくの里さんのコレを買って来て貰った🤗
かくし味
とうもろこしご飯
厚焼き玉子
茶碗蒸し
チャーハン
ナスびたし
カボチャの煮物(煮物全般)
浅漬け
マリネ
ドレッシング作り
和風パスタ
食材の色を変える事がなく美味しく作れます😉🫰
アタシの強い味方です☺️🫶 https://t.co/qwh3jZnElI
マリネ グルメ
マリネとは、肉・魚(スモークサーモン、ニシンなど)・野菜(タマネギなど)等を、酢やレモン汁などからなる浸し汁に浸す調理法、またその料理を言う。「マリナード(仏: marinade)」、「マリネード(英: marinade)」とも呼ばれる。 素材に風味をつけたり、柔らかくしたりする目的の下ごしらえであるが、浸し汁に浸した状態のままでも食される。一般に南欧の調理法として知られているが、実際には世界中で広く散見される。 浸し汁(これも「marinade」と呼ばれる)は、酢やレモン汁、ワイン、塩水などから作られる。風味を良くするために、油や香草・香辛料を加えることが多い。漬ける時間は比較的短く、多くは発酵を伴わない。 倭国の南蛮漬けはマリネといえる。スペイン料理のエスカベシュなどもマリネに該当する。中南米ではセビチェというマリネ料理がよく食べられている。
「マリネ」 (2023/12/16 17:42) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.05 12:00
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