マリネ グルメ
マリネとは、肉・魚（スモークサーモン、ニシンなど）・野菜（タマネギなど）等を、酢やレモン汁などからなる浸し汁に浸す調理法、またその料理を言う。「マリナード（仏: marinade）」、「マリネード（英: marinade）」とも呼ばれる。 素材に風味をつけたり、柔らかくしたりする目的の下ごしらえであるが、浸し汁に浸した状態のままでも食される。一般に南欧の調理法として知られているが、実際には世界中で広く散見される。 浸し汁（これも「marinade」と呼ばれる）は、酢やレモン汁、ワイン、塩水などから作られる。風味を良くするために、油や香草・香辛料を加えることが多い。漬ける時間は比較的短く、多くは発酵を伴わない。 倭国の南蛮漬けはマリネといえる。スペイン料理のエスカベシュなどもマリネに該当する。中南米ではセビチェというマリネ料理がよく食べられている。
「マリネ」 （2023/12/16 17:42） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.22
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人気のツイート ※表示されているRT数は特定時点のものです
知らなきゃ損！健康料理教室歴21年、ひじきのマリネを作り置きしておくと超便利！温野菜でも生野菜でも、これをドレッシングにすれば美味しさ倍増。市販の添加物たっぷりなドレッシングをやめて、ひじきを使った健康的な手作りドレッシングにシフトしませんか？レシピ気になる方はコメントを。 https://t.co/OfmH1oTeSR January 01, 2025
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今日のぺたんこサンドイッチは
︎︎◌きのこのマリネとチキン
︎︎◌ハムと凄いシャキッとした胡瓜
です
きのこマリネとチキンは我が家で人気の組み合わせ ෆ.*･ﾟ
ぺちゃり … ⸝⸝- ̫ -⸝⸝
#おうちごはん https://t.co/J4VSv3Fopd January 01, 2025
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2025.1.22
🔷高円寺 HISUIお品書き🔷
◎茄子ソイミートの黒酢炒め(酢豚風)
◎ビーツとにんじんのモロッコ風
◎大根もち ニラ醤油
◎トマトとアボカドのマリネ
◎無農薬生野菜with手前味噌
小ぶりで美味しいビーツを沢山入手したのでご予約くれた方におひとつ差し上げます♪
お待ちしておりまーす😊✨ https://t.co/W9H0rD8WC6 January 01, 2025
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おはようございます☀
今週は比較的暖かく過ごしやすい大阪なので私服もこんな感じです♪
お弁当は蓮根ハット👒でおめかしおにぎり（笑）肉大葉春巻き，タコジェノベーゼ🥦ヤングコーンベーコン巻き，紫玉葱マリネ他
本日も満了。たっぷり癒しますので、熟年セラピストに身を任せて頂ければ幸いです❣️ https://t.co/6GZTWTw0wC January 01, 2025
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#技書博 11
技書博11のお品書きは画像のようになります。
今回は、協会ハムクラブメンバーによる同人サークル「電界無線部」の同人誌 一陸特模擬試験の頒布も行う予定です。
1月25日 横浜産貿ホール マリネリアにて開催、お会いできるのを楽しみにしております。(MLQ) https://t.co/6QyOZyRLBP January 01, 2025
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期間限定！チキンピックル発売！
ちょっぴり辛くて香り高いオイルが、柔らかいマリネチキンに絡みつく一品。
ライスは勿論、お酒もかなり進みます🍺 オイルでお酒が飲めると言っても過言ではないです(店長嗜好
ランチは食べやすい小サイズ、ディナーはたっぷり楽しめる倍量(写真)でご提供致します。 https://t.co/YjEmMyi3nH January 01, 2025
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皆さまこんにちはです♪
一月ですが太陽の光の眩しさを感じる市内でございますね。
本当にこのまま春になるのでしょうか。
春菊入りチヂミ ネギマリネ添えです。
では、本日もよろしくお願いします♪ https://t.co/wS04WzipDT January 01, 2025
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山椒クッキング、本日は焼きキノコの山椒マリネです。
バターを乗せても美味しいですよ。
ではまた次回お会いしましょう。
#山椒食べながら作ってみた https://t.co/4svlAq9kIH January 01, 2025
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出展情報 第十一回 技術書同人誌博覧会
#技書博
サークル「あ-11」で初出展し，書籍販売致します。
2025.01.25 Sat. 11:00~16:00
@横浜産貿ホール マリネリア
https://t.co/qFGhM5ZBNv https://t.co/Gvh07ZEmpR January 01, 2025
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おはようございます
毎日継続してお弁当を作る方を心から尊敬します
❄豚コマトマト炒め
❄カニカママリネ
トマトが高いからミニトマトを代用したらなんか寂しげ😢
行ってきます！
#お弁当
#お弁当作り楽しもう部
#曲げわっぱ https://t.co/Nm8gLACysM January 01, 2025
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金山ラヤキヴィ
ライ麦パンが美味しい。
ナイフとフォークで食べるオープンサンドウィッチ。
サーモンとにしんマリネ
にしんマリネはドイツで食べたノルトゼーを思い出す。
紅茶はブレンドでいい匂い
何より静かでいいお店だ…BGMいらないんだよね。 https://t.co/7je636gHCb January 01, 2025
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シャキシャキの食感が美味しいれんこんの腸活サラダ。
フライパンでこんがり焼き色を付けるのがポイント。香ばしい風味が加わり、茹でたり蒸したりするよりも断然美味しいです。和えてマリネにすれば作り置きにもおすすめ。→ https://t.co/t9j1aOKsNd January 01, 2025
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茹で豚 金時人参グラッセ 白菜柚子マリネ、新じゃが 葱のレモンスープ、小松菜シーザーサラダ。いただきもの赤ワイン😊
茹でた塩豚に、丹波山のお松引きでいただいたアップルシナモンジャムを添えました～
ワインもジャムもめっちゃ美味し( *´ー`) https://t.co/xFBNTpSNev January 01, 2025
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晩白柚を頂きました🍊今年も大っきい！
夜はシチリア風鯖のトマト煮🍅
シチリア風は普通レモンが入ります🍋
これは鯖をレモン汁でマリネ、軽い〆鯖をトマトで煮ます😊
2晩続けて食べたのでレストランの人から笑われました😅美味しかったんです🤣
＃晩白柚
＃シチリア風鯖のトマト煮 https://t.co/QO8wS2PYqS January 01, 2025
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Pizza4P's麻布台ヒルズ店に再び行けました‼️ピザのハーフ&ハーフはシグニチャーのブッラータピザと有機野菜に！なんと美味しいの🤤トマトのスパゲッティもお肉と弾けるようなトマトが最高、柿とブッラータのマリネ、デザートも全部最高。幸せすぎて一口一口を大切に食べてました😌 https://t.co/P73mGwzKN3 January 01, 2025
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今日は大好きなカレーの日。今日のテーマの「好きなカレーのトッピング」を考えてたらやっぱりカレーが食べたくなって夜ごはんは鯖カレーに鯖の南蛮漬けをトッピング。最近いちばんのお気に入り。玉葱のマリネもあるよ。 #9時よろ https://t.co/UTRV71V0En January 01, 2025
@rilakkuma_gyr 野菜もいっぱい入れた極辛ビーフカレーを作ります(*^^*)
らっきょうと福神漬けと玉ねぎのマリネを付け合せにして食べます😸💖 https://t.co/fzPI8IY7lN January 01, 2025
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