おはようございます☀️
先日購入した休日だし。きのこの使い道を考えた結果、ここに着地した
以前ポルチーニ茸のクリームパスタを作った時は、なんだか味がハッキリしなくて正直あまり美味しいと思えなかった
そこで今回は舞茸も加え、休日だし。で補強
これで美味しくなった✨️
邪道にして正解 https://t.co/kUjy0oYrEb https://t.co/Cyti9AMGig
ポルチーニ グルメ
ポルチーニ(イタリア語:porcino [詳しくは後述])は、ハラタケ目- イグチ科- ヤマドリタケ属に分類されるキノコの一種。 狭義ではヤマドリタケ(学名:en:Boletus edulis)のみを指し、広義ではそれに類似の近縁種であるヤマドリタケモドキ(B. reticulatus)、B. pinophilus、B. aereusなども含む、人為分類上の総称である。 香りが良く、イタリア料理、ポーランド料理など、ヨーロッパでよく使われるほか、中国の雲南料理でも珍重される。
「ポルチーニ」 (2024/5/28 03:26) Wikipedia倭国語版より
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2024.09.21 07:00
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