わたしの料理系の推しはずっと今井真実さんなんだけど、このポタージュはとくに気に入りすぎて5年くらいたびたび作ってる。野菜なのにエビみたいな味してリッチ。

素晴らしく美味しい野菜のポタージュ｜今井真実　MAMI IMAI /料理家 @mamiimai_gohan #私のイチオシ https://t.co/YdBRO4t2Td December 12, 2025

#レコルト の #自動調理ポット をお持ちの方、よければお試しあれ。
牛乳　300ml
タマネギ　1/4～1/2個
バター　10g
コンソメ　小さじ1くらい
むき甘栗　まずは80gくらいで試して

これでポタージュでぶん回すと、ビストロかよってくらいおいしい栗のポタージュが簡単に出来上がります。
お好みでシナモンや胡椒で味を整えて。
栗を増やせばねっとりこってりな仕上がりに。ハチミツを少し足すのもよき。 December 12, 2025

【イチゴのポタージュ】

ぼちぼちイチゴが店頭に並ぶ時期になってきましたが、パックの中にひとつやふたつぐらいは潰れているものや、柔らかくなってしまっているものがあったりしますよね。
そんなかわいそうなイチゴは、冷凍でストックしておいてまとめて鍋にぶちこんでポタージュにしてしまいましょう。
というわけで以下作り方です。(雑導入)

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200g　イチゴ
1/2個分　レモンの皮と果汁
10g グラニュー糖
20g 蜂蜜
50g 白ワイン
適量 キルシュ

【作り方】

作り方はとてもシンプルですね。
鍋に全ての材料を入れて火にかけます。
レモンの皮はゼスターですりおろして入れていますが、ゼスターが無ければピーラーで適当に削って、後から取り除いてもOKです。

もしあればレモングラスやレモンタイム、バニラビーンズの2番(※一度使用したバニラビーンズを洗って乾燥させたもの)などを入れると、よりエレガントな感じになるのでおすすめです。

一旦沸かして、その後弱火で加熱します。

10～15分ぐらい加熱して、イチゴが簡単に潰せるぐらい柔らかくなったら火を止めます。
余談ですが、この状態のものをシノワで濾すと、綺麗な赤色のエキスが作れます。
アガーを加えてゼリーシートなんかにするとおしゃれですね。

バニラビーンズを取り除いたら、ミキサーにかけて急冷します。
しっかり冷えたらお好みでキルシュを加えて完成です。

そのままでも美味しいですが、パンナコッタやバニラアイスなどクリーミーなものと合わせるとより楽しめると思います。
出来上がったポタージュも冷凍保存できますので、少量ずつ解凍して召し上がっていただくことも可能です。

ぜひ傷んだイチゴだったり、あまり甘くないイチゴを引いてしまったときにでもお試しください。

みんなもイチゴのポタージュを作って、カップヌードル パンケーキ味(2023年アメリカ日清から発売)とマリアージュさせようぜ！(´･ω･｀) December 12, 2025

このポタージュは本当にお店の味！
うちでもド定番でずーっと作り続けてる。
最近はレコルトにもこの材料入れて簡単に作ったりしてるけど、お鍋でちゃんと作る方が美味しい🤤
野菜不足の時にもこれさえ飲んでいればまぁええやろっていう安心感もある！ https://t.co/oN99NfCUaK December 12, 2025

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クリスマスに飲みたいのはどっち？
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🔁リポスト＝王道！とうもろこしのポタージュ🌽
♥️いいね＝クリスマスカラーのトマトクリームのポタージュ🍅

「どっちも飲みたい」人はコメント💬

寒い冬に心も体もあたたまる一杯を✨ https://t.co/lQgiwqhfxA December 12, 2025

@MichiruF 私も先生のVoicyを聴いてこのポットを購入しました。火を通した野菜をたくさん摂りたくて、朝食はこれで作った熱々のポタージュだと結構満たされるので、過食防止や体調管理に役立ちそう。その時の体調や気分に合わせて材料を組み合わせるのも楽しく、今は週に４〜５回は作っています。甘栗試しますね December 12, 2025

カゴメの冬のポタージュセット美味しいのでオススメですよ December 12, 2025

ポタージュ好きなので試したい https://t.co/jfpONeEdrJ December 12, 2025

12/12 夜

豚肉のステーキと長芋グリル
じゃがいものポタージュ

ハンドミキサーないから食感がすごいあるポタージュ https://t.co/pcdudJb5rJ December 12, 2025

このポタージュ、たまたま冷蔵庫の中に全部材料があったので作ってみた、味つけが塩だけとは信じられないほど、旨味があって美味しかった。これは定番にしたいし、作り方を学んだら他の野菜でも応用できそう。 https://t.co/XXoK2VCeB8 December 12, 2025

@marumochiiiiii デメリットはそれくらい！あと蓋もか！

でもポタージュほんとに簡単で美味しい！
サツマイモのポタージュにシナモンかけるのがお気に入り☺️ December 12, 2025

@kill_sword どうせならジャガイモのポタージュにすれば良かったかな🤣🤣🤣 December 12, 2025

@SHOP_KAGOME 【国産野菜を味わう 冬のポタージュ ４種セット】 をプレゼントしたいです🎄🎁
とっても寒いので大切な人にポタージュをプレゼントして体の中からぽかぽかになってほしいです🧣❄ December 12, 2025

1歳児の野菜レシピに苦難中…
食べる:
・蒸しさつまいも、かぼちゃ
・カレー
・肉じゃが
・野菜ポタージュ
・アボカド納豆

一切食べない:
・シチュー
・チヂミ
・野菜炒め
・ほうれん草の胡麻和え
・もやし
・ブロッコリー
・トマト December 12, 2025

クリスマスには温かい具だくさんポタージュで、家族みんなにほっこりしてほしいです🥣 https://t.co/MEnwTZahpQ December 12, 2025

@kozumarumaru ハイターしてもダメか😆匂うだけなら気にしなきゃ大丈夫そうね！
そうそう、ポタージュ作りたいんだよ〜自力じゃ絶対に作らないし🤔スムージーも作ってみたくて！ December 12, 2025

魔法のポット✨を触ってみたくて夜だけど明日の朝用にブロッコリーのポタージュ作った。ブロッコリーを入れ過ぎかなと思ったけど無事にきれいな緑色のポタージュができた。食べるのは明日の朝のお楽しみ。 December 12, 2025

これ凄い。ポタージュで断トツ1位。なんだコレ https://t.co/DjL54VoBPc December 12, 2025

おは♡です😘

久しぶりのナガハマコーヒー😆💕
すっごく寒かったけど
アイスカフェラテにしたよ🤭🧊
味わい深くてとーってもおいしかった🥳🩷
かぼちゃのポタージュ🎃も
気になったのでまたいこーっと😊💓

#ピーゾーン清水店
#うめるあ
#ナガハマコーヒー
#冬のアイスカフェラテ🥶
#ジンジャーエール https://t.co/04dL6IaKiD December 12, 2025

#じいじとばあばの昼ご飯
#チャーシューサンドと紅はるかスティクパイ
#チーズ
#サラダ
#クノールポタージュスープ
#みかんとキウイ
#牛乳とピルクル
紅はるかスティクパイはポイントでローソンで買いました😅👍🧓 https://t.co/WfR5JEjtKl December 12, 2025