わたしの料理系の推しはずっと今井真実さんなんだけど、このポタージュはとくに気に入りすぎて5年くらいたびたび作ってる。野菜なのにエビみたいな味してリッチ。

素晴らしく美味しい野菜のポタージュ｜今井真実　MAMI IMAI /料理家 @mamiimai_gohan #私のイチオシ https://t.co/YdBRO4t2Td December 12, 2025

#レコルト の #自動調理ポット をお持ちの方、よければお試しあれ。
牛乳　300ml
タマネギ　1/4～1/2個
バター　10g
コンソメ　小さじ1くらい
むき甘栗　まずは80gくらいで試して

これでポタージュでぶん回すと、ビストロかよってくらいおいしい栗のポタージュが簡単に出来上がります。
お好みでシナモンや胡椒で味を整えて。
栗を増やせばねっとりこってりな仕上がりに。ハチミツを少し足すのもよき。 December 12, 2025

【イチゴのポタージュ】

ぼちぼちイチゴが店頭に並ぶ時期になってきましたが、パックの中にひとつやふたつぐらいは潰れているものや、柔らかくなってしまっているものがあったりしますよね。
そんなかわいそうなイチゴは、冷凍でストックしておいてまとめて鍋にぶちこんでポタージュにしてしまいましょう。
というわけで以下作り方です。(雑導入)

ーーーーーーーーーー

200g　イチゴ
1/2個分　レモンの皮と果汁
10g グラニュー糖
20g 蜂蜜
50g 白ワイン
適量 キルシュ

【作り方】

作り方はとてもシンプルですね。
鍋に全ての材料を入れて火にかけます。
レモンの皮はゼスターですりおろして入れていますが、ゼスターが無ければピーラーで適当に削って、後から取り除いてもOKです。

もしあればレモングラスやレモンタイム、バニラビーンズの2番(※一度使用したバニラビーンズを洗って乾燥させたもの)などを入れると、よりエレガントな感じになるのでおすすめです。

一旦沸かして、その後弱火で加熱します。

10～15分ぐらい加熱して、イチゴが簡単に潰せるぐらい柔らかくなったら火を止めます。
余談ですが、この状態のものをシノワで濾すと、綺麗な赤色のエキスが作れます。
アガーを加えてゼリーシートなんかにするとおしゃれですね。

バニラビーンズを取り除いたら、ミキサーにかけて急冷します。
しっかり冷えたらお好みでキルシュを加えて完成です。

そのままでも美味しいですが、パンナコッタやバニラアイスなどクリーミーなものと合わせるとより楽しめると思います。
出来上がったポタージュも冷凍保存できますので、少量ずつ解凍して召し上がっていただくことも可能です。

ぜひ傷んだイチゴだったり、あまり甘くないイチゴを引いてしまったときにでもお試しください。

みんなもイチゴのポタージュを作って、カップヌードル パンケーキ味(2023年アメリカ日清から発売)とマリアージュさせようぜ！(´･ω･｀) December 12, 2025

このポタージュは本当にお店の味！
うちでもド定番でずーっと作り続けてる。
最近はレコルトにもこの材料入れて簡単に作ったりしてるけど、お鍋でちゃんと作る方が美味しい🤤
野菜不足の時にもこれさえ飲んでいればまぁええやろっていう安心感もある！ https://t.co/oN99NfCUaK December 12, 2025

@milk20201230 「めちゃくちゃ美味しそう…！
“お店の味”って言い切れるレベルなら、本気でこだわってるやつだね🤤
レコルトで手軽に作れるのも便利だけど、やっぱりお鍋で丁寧に作ると味の深み違うよね。
野菜不足の時の安心ポタージュ、最強すぎる✨」 December 12, 2025

📅12月13日更新！家電売れ筋ランキング
［倭国正規品］recolte レコルト 自動調理ポット スープメーカー 大容量 約600ml 30レシピ 豆乳メーカー 全自動 ポタージュ 洗いやすい 多機能 レシピ本付き 離乳食
#pr
https://t.co/C8m6JShj1y December 12, 2025

確かに🤔ノンアルシードルは甘さ控えめのリンゴジュース🍎

カブのポタージュ！美味しかった😋

ガレットは卵とハムのが好き❤️

妹ちゃんのガレットを奪おうとする1️⃣ぬ

#ヒプぬい https://t.co/RAV6U2oVXd December 12, 2025

@SHOP_KAGOME ＃クリスマスにあげたいカゴメ健直商品

かぼちゃのポタージュ🎃👏
美味しそうです🩷

プレゼントにも喜ばれそうですね🥰
是非応募させてください🌈🍀

🎅🎄🎅🎄🎅🎄🎅🎄🎅🎄🎅🎄🎅🎄🎅 December 12, 2025

╭━━━━━━━━━━━━━━━╮
クリスマスに飲みたいのはどっち？
╰━━ｖ━━━━━━━━━━━━╯

🔁リポスト＝王道！とうもろこしのポタージュ🌽
♥️いいね＝クリスマスカラーのトマトクリームのポタージュ🍅

「どっちも飲みたい」人はコメント💬

寒い冬に心も体もあたたまる一杯を✨ https://t.co/lQgiwqhfxA December 12, 2025

Day160
(朝) 🍌蒸しパン / ヨーグルト
(昼) ミートソースパスタ / 鉄分ポタージュ
(夜) ふりかけごはん/ 🍠ポタージュ / すき焼き / 🍌
水分量が少ないのかまた便秘気味になってきたのでスープ多めご飯🥲そして久々に🎀プレート登場🤣
スープだとすぐに口から無くなるからか次！の圧がすごい💧 https://t.co/FPiEza59au December 12, 2025