ポタージュ グルメ
ポタージュ (potage) は、フランス料理が確立する過程で洗練された、スープ全般を指すフランス語で、古来郷土料理の色彩が濃い料理と区別される。倭国ではスープ類のうち、とろみのついたものをポタージュ、澄んだものをコンソメと称する。エスコフィエは著書で美食家の意見を引用し、コース料理におけるポタージュの位置づけを重要なものとしている。
「ポタージュ」 （2024/12/4 09:54） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.16 06:00
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22RT
2025-7🤗
【麺 やまらぁ】人形町
味玉塩らぁ麺
鶏と各種野菜を強火で炊いた鶏白湯💯💯😆鶏の存在感以上に様々な野菜から抽出された複層的な旨味の層を感じられるスープの凄いポタージュ感に彩り豊かなトッピングも嬉しいポイント💯💯😍
TRYも認めた鶏白湯の名店で今日もFantastic day!☺️💞💫 https://t.co/eOn5JzMABd January 01, 2025
寒い日が続きますが
凍えないように
ポタージュでも
如何ですか😄なんてね！
地震があったりして
不安な日々ですが
お互い頑張りましょうね！
いつもありがとうございます🌸 https://t.co/WDCltHpbE7 January 01, 2025
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寒い冬にぴったり💕
ごぼうの酒粕ポタージュ
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ごぼうの豊富な食物繊維と酒粕の栄養で、体を温めながら腸活＆美肌効果も狙える一品。
【材料】（2〜3人分）
・ごぼう：1本（約150g）
・玉ねぎ：1個
・酒粕：100g（お好みで調整可）… https://t.co/3zzV8xkOLx https://t.co/REnlbhacfj January 01, 2025
ほうれん草のポタージュ
と
モンシェールのチーズデニッシュ
ポタージュにデニッシュを浸して食べるのが美味しかった🙌
デニッシュの味、プレーン・胡桃・チーズ・チョコあるけど、チーズがいっちゃん美味い😋
【ほうれん草のポタージュ】… https://t.co/3k3Hj2881x January 01, 2025
@gaotango ネギを入れて茹でるといいんですか❓
こりゃまた真似をするｿﾞ
ありがとうございます😊
ピーナッツかぼちゃでしかポタージュ作らないんで
ローリエの葉はたくさん頂いたので使える♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ January 01, 2025
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