ポタージュ グルメ

ポタージュ (potage) は、フランス語でフランス料理が確立する過程で洗練されたスープ全般を指す語であり、古くからの郷土料理の色彩の濃いものとは区別される。倭国ではスープ類のうち、とろみのついたものはポタージュ、澄んだものはコンソメと呼ばれる。エスコフィエはその著書の中である美食家の意見を引用し、コース料理におけるポタージュの位置づけを重要なものとしている。
「ポタージュ」 （2024/8/28 06:33） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.15 15:00

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milklandcafe
ミルクランド北海道カフェ
@milklandcafe（1時間前）

【3種のきのこ ミルクポタージュ】※B日程で販売予定
きのこの旨味と栄養がぎゅっと詰まったポタージュ🍄‍
寒い時期にピッタリの温かく優しい一杯です💭
※特定原材料などは、こちら↓をご覧ください

#ミルクランド北海道カフェ #北海道 #牛乳 #札幌駅 #札幌カフェ #ベルエポック #sapporo #期間限定 https://t.co/ozdpBCgnQc

Magoroku_2563
まごろく
@Magoroku_2563（1時間前）

seihitsu@千束1
・ハンドドリップ(インドネシア)HOT
・ダールカレー

ポタージュ状になるまで煮込まれたマメにスパイスの良い香りとパクチーの爽やかさが最高です！
インドネシアの珈琲のアーシーさともぴったりでした!!

#coffee #seihitsu #千束 #浅草 #台東区 #sweets #cafe https://t.co/UjZ2SH072M

askr_cooking
まかないみくる｜淡路島の観光＆オススメ情報を発信中🏝️
@askr_cooking（1時間前）

コンクリ鍋とは、コーンクリームスープ(ポタージュ)で具材を煮込む鍋料理です🍲✨
もちろん既製品を使っても良いけど、料理人としては手作りでスープを作りたいところ👩‍🍳
鍋の具材は何でもお好きなものを入れてOK🙆‍♀️
野菜がやたら多いのは、冷蔵庫でお疲れ気味の野菜を消費したかったのです（笑） https://t.co/k7NbmPrkJ3 https://t.co/vBQIt1k1WV

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