ポタージュ グルメ

ポタージュ (potage) は、フランス語でフランス料理が確立する過程で洗練されたスープ全般を指す語であり、古くからの郷土料理の色彩の濃いものとは区別される。倭国ではスープ類のうち、とろみのついたものはポタージュ、澄んだものはコンソメと呼ばれる。エスコフィエはその著書の中である美食家の意見を引用し、コース料理におけるポタージュの位置づけを重要なものとしている。
「ポタージュ」 （2024/8/28 06:33） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.15 06:00

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0730ORANGE0730
オレンジ
@0730ORANGE0730（1時間前）

おはようございます。
毎回変わり映えしない朝食ですが、
*さつまいものポタージュ
*タマゴのオープンサンド
*ヨーグルトにバナナ
*ミルクコーヒー です。

今日のプチ目標
ダイエットのため、間食しない、食べすぎない。
です。

#モニコレ https://t.co/NpnIVIXUaO

coffeelive802
コーヒーライブ八王子
@coffeelive802（50分前）

そろそろ冷えに備えたい季節になってきました。
当店も種ごとかぼちゃのポタージュをスタートします。
ぷかぷか浮いたかぼちゃの種の栄養も全部丸ごと頂きます。
味付けは、自家製の塩麹のみ。
栄養満点で優しい味のポタージュをぜひご賞味下さい。 https://t.co/xTDkYpRxoo

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