久しぶりの牧場ミルク。自分で加熱するのは確かにちょっと面倒ではあるけれど、甘くてホント美味しい。ちょっと贅沢にキタアカリのポタージュも作ろうかなぁ🤤 https://t.co/ZaecgRBHwS
ポタージュ グルメ
ポタージュ (potage) は、フランス語でフランス料理が確立する過程で洗練されたスープ全般を指す語であり、古くからの郷土料理の色彩の濃いものとは区別される。倭国ではスープ類のうち、とろみのついたものはポタージュ、澄んだものはコンソメと呼ばれる。エスコフィエはその著書の中である美食家の意見を引用し、コース料理におけるポタージュの位置づけを重要なものとしている。
「ポタージュ」 （2024/8/28 06:33） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.14 15:00
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