『ラーメン ひさまつ軒』@馬込沢(千葉県鎌ケ谷市)
「特製醤油らーめん」
「【限定】豚ポタージュらーめん」
特に「特製醤油らーめん」が美味しかったです。 https://t.co/XewRJPyYE5
ポタージュ グルメ
ポタージュ (potage) は、フランス語でフランス料理が確立する過程で洗練されたスープ全般を指す語であり、古くからの郷土料理の色彩の濃いものとは区別される。倭国ではスープ類のうち、とろみのついたものはポタージュ、澄んだものはコンソメと呼ばれる。エスコフィエはその著書の中である美食家の意見を引用し、コース料理におけるポタージュの位置づけを重要なものとしている。
「ポタージュ」 (2024/8/28 06:33) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.22 04:00
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