ポタージュ グルメ

ポタージュ (potage) は、フランス料理が確立する過程で洗練された、スープ全般を指すフランス語で、古来郷土料理の色彩が濃い料理と区別される。倭国ではスープ類のうち、とろみのついたものをポタージュ、澄んだものをコンソメと称する。エスコフィエは著書で美食家の意見を引用し、コース料理におけるポタージュの位置づけを重要なものとしている。
ポタージュ」 (2024/12/4 09:54) Wikipedia倭国語版より
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2025.01.19

:0% :0%30代男性

ポタージュに関するツイート数は前日に比べ10%減少しました。男性の比率は2%増加し、本日も30代男性の皆さんからのツイートが最も多いです。前日は「ラーメン」に関する評判が話題でしたが、本日話題になっているキーワードは「寒い」です。
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