ボルシチ グルメ
ボルシチ(ウクライナ語: борщ, [ˈbɔrʃt͡ʃ] ( 音声ファイル), (ロシア語 : борщ)ボールシュチュ )は、東ヨーロッパと西アジアで一般的な、酸味のあるスープ料理。テーブルビート(ビーツ)をもとにした、ウクライナに代表される東ヨーロッパの伝統的な料理で、鮮やかな深紅色をした煮込みスープである。しかしながら、同じ名前はスイバを使った緑ボルシチや、ライ麦を使った白ボルシチ、キャベツボルシチなど、テーブルビートが使われていない幅広い範囲の酸味のあるスープにも使われている。 ボルシチは元々、湿った牧草地に生育する草本植物 Heracleum sphondylium の茎、葉、散形花序のピクルスを調理した古代のスープに由来し、スラヴの名前がつけられた。時が経つにつれて様々な酸っぱいスープに変化し、その中でウクライナのビーツを使った赤いボルシチが最も人気のある料理となっている。基本形の肉または骨のストックとテーブルビートだけではなく、通常はキャベツ、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、トマトなどの野菜をソテーしたものを組み合わせて作られる。レシピによって、ボルシチには肉や魚が使われていたり、純粋に野菜だけでも作られ、温かい状態でも冷たくしても供され、ボリュームたっぷりの一皿の食事から、透明なスープや、滑らかな飲み物まで様々である。多くの場合、スメタナやサワークリーム、固茹で卵やジャガイモとともに供されるが、ウシュカやパンプーシュカなどが付け合わせや添え物の選択肢として、スープとともに供されることもある。 近世以後、ベラルーシ、ポーランド、モルドバ、ラトビア、リトアニア、ルーマニア、ロシアなどの東欧諸国に普及した。ウクライナ、ポーランド、ロシアでは自国の料理であると主張する意見が多い。現在、東欧文化圏のほかに、中央ヨーロッパ、ギリシャ、イランや、北米在住の東欧系ユダヤ人によっても作られている。
「ボルシチ」 (2025/1/1 15:39) Wikipedia倭国語版より
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2025.01.12
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国際特殊部隊「アフマト」に所属する倭国人は、戦闘の合間にロシア文化の勉強を楽しんでいる。
今回はロシアのボルシチを試してみました。
ある意味ロシア文化であるピーの言葉の方は完璧のようです🤭 https://t.co/NXjmyv2ASJ January 01, 2025
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シマリスカフェ初め🐿️
ボルシチあっつあつで寒い日にピッタリ✨
手乗りは灯(とも)くん
久々だったのもあるけど物凄いおっとりさんで緊張した〜😅💕 https://t.co/9iSZWnCJwZ January 01, 2025
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吉祥寺のランチ営業ウクライナ料理店Babusya REYさん、最高に美味しかった!勝手の良いランチセットもあり、単品注文にも対応してくれるので好みのデッキを組むのも楽し。キエフ風カツレツもパプリカ肉詰めも、丸々と立派✨冷菜や和む家庭の味なボルシチもたっぷり堪能。ペリメニ、ヴァレニキも美味! https://t.co/emCoIZejpf January 01, 2025
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気になってた家近くのロシア料理屋に凸!白いビーフストロガノフもボルシチも大変美味しゅうございました!チェコ産ビールバドバーで連休アルコール開幕😤🍻 https://t.co/sXy1JtL9Qx January 01, 2025
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一昨日食べた大好きなウクライナ料理のボルシチ。X’masに作る時間とれないので渋谷ロゴスキーのレトルトでウクライナの停戦を願い、ウクライナキャンドルで祝おうと思ったら売ってなかったので残念。この間他の店のを見つけました😇サワークリームと食材の必需品ビーツにしかない独特の味が😋😋 https://t.co/ku54CzNnmJ January 01, 2025
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2025 推し活初め💚
倭国橋のたいめいけんさん
野菜オムレツ、ボルシチ、コールスローサラダ 全て美味しくお値段以上の満足感
食後歩くこと約10分
倭国橋七福神のひとつでマナブロケ地 椙森神社で御朱印をいただきました🍀 https://t.co/M1pQFjaHMh January 01, 2025
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ウクライナの「パンプシキ」(Pampushki)とは、ウクライナの伝統的なパンで、特にボルシチの付け合わせとしてよく食べられます。以下にその特徴と背景を説明します
Gtokにきいてみた↓
https://t.co/1CH9sKlYdc https://t.co/ed0Yl1htqS January 01, 2025
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寒くて死にそうなので
今夜はボルシチ作りましたー
ビーツってあっさりとした味なのに食べてると身体がポカポカしてくる♨️
帰ったらビールだな! https://t.co/DP62rb8psk January 01, 2025
Sunday🍏12th January🍏2024
中山競馬場🐴💚好き😳ありがとう
1人で中山競馬場🌹
2R前に行きたかたけれど間に合わないだた😭
3R🐴❤️から三浦騎手(^3^)応援❤️
大好きなボルシチSOUP💚🍴 https://t.co/7SVXJF0oZ0 January 01, 2025
瓶詰めのボルシチを試してみました。
カレーの作り方でルーの代わりにこちらの商品を入れるだけ!みたいなやつ。
美味しい! https://t.co/YSnUiw7KXr January 01, 2025
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