前に「ラーメン二郎は銀杏戦略」って話したやん?

ハードル高くして、
本気のファンだけ残す戦略。

でも「豚山」は真逆のことしてる。

【ラーメン二郎の戦略】
・独特のコール(怖い)
・職人気質の接客(無愛想)
・ルールが暗黙知(初見殺し)

→ 結果:コアなジロリアンだけが通う聖地

【豚山の戦略】
・コールを視覚化(壁に貼り出し)
・笑顔と元気な接客(マニュアル化)
・ミニサイズあり(女性も完食できる)

→ 結果:女性客が4割の店舗も

これ、めっちゃ戦略的。

二郎が作った「二郎系ラーメン」っていう市場。
でもハードルが高すぎて、
「興味あるけど怖くて行けない」
って人が大量にいた。

豚山は、その人たちを全部取った。

しかも味は妥協してない。

・店内でスープ炊く(本格派)
・極太麺のガツン感(二郎系の真髄)
・野菜600gまで増量可(ガッツリ系)

「本物の二郎系」を、
「誰でも楽しめる形」にパッケージ。

これ、主婦で例えるなら、

高級フレンチのシェフが、
ファミレスで本格フレンチ出してる感じ。

味は本格派やけど、
敷居は低くしてる。

マーケティングの教科書には、
「ターゲットを絞れ」って書いてある。

でも豚山は、
「ターゲットを広げた」

二郎が作った市場を、
10倍に拡大した。

これが「二郎系の民主化」。

あなたの業界にも、
「興味あるけどハードル高い」
って市場ない?

そこが次のブルーオーシャンかもよ。 December 12, 2025

町田商店、豚山、元祖油堂。
全部違う店やけど、実は裏側は全部つながってる。

全部「ギフトHD」っていう会社の店。

で、面白いのがここから。

3つともラーメンの種類も味も全然違うのに、麺を作ってる工場は同じ。

神奈川の平塚と横浜、
関西は兵庫の丹波篠山。

この工場で、3種類の麺を作り分けてる。

・町田商店→中太麺(モチモチ系)
・豚山→極太麺(ガツン系)
・元祖油堂→細麺(ツルツル系)

普通やったら、
業態増やすたびにって大変やん?

でもギフトHDは違う。

同じ工場で3種類の味を作れるから、
新しい店を出すのが超早い。

しかも800店舗分をまとめて作るから、
1店舗あたりのコストが激安。

これが「マルチブランド戦略」の裏側。

見た目は違うけど、工場は同じ。
だから効率的に増やせる。

スタバとタリーズが実は同じ工場で豆焙煎してる、みたいな話。
(これは例えやで)

あなたの会社も、裏側を共通化できるとこない? December 12, 2025

【豚山】
☑︎小ラーメン(250g)¥1000
(ニンニク少し)

よくあちこちで店舗見かけてたのに行けてなかったから先日ようやく初豚山。見た目で汁少ないかもと思ったけど食べてみたら最後まで問題なく、わしわしの麺とチャーシューが好みでおいしかった！リピしたいし汁なしの方も食べてみたい！
#みもレポ https://t.co/Z41PJlN78C December 12, 2025

京都のラーメン屋
魁力屋が三田製麺所を50億円で買収した。

大好きな三田製麺所があの魁力屋に買収されてたなんて驚き...
で調べてみた。

つけ麺70店舗を一気に手に入れて、
魁力屋151店舗→合計221店舗に。

「おっ、ギフトHDと同じマルチブランド戦略や!」

って思ったけど、
実はぜんぜん違う。

【魁力屋の戦略】
・M&Aで既存ブランドを買収
・三田製麺所:営業赤字4.4億円(3期連続)
・立て直しが必要
・買収額50億円=借入金で調達

【ギフトHDの戦略】
・自社で新ブランドを育成
・豚山:2018年頃から育成→第2ブランドに
・元祖油堂:第3ブランドに成長
・オーガニック成長(借金なし)

この違い、めっちゃ重要。

魁力屋は「買う」戦略。
ギフトは「育てる」戦略。

しかも三田製麺所は3期連続赤字。

魁力屋はこれから、
・オペレーション改善
・コスト削減
・収益化

って「修理」せなあかん。

ギフトは違う。

豚山を自社で作ったから、
・オペレーションは最初から確立
・自社製麺工場で効率化済み
・立ち上げ時から黒字化

これ、野球チームで例えるなら、

魁力屋:「元スター選手を50億円で獲得。でも直近3年成績不振で、立て直しが必要」

ギフト:「ドラフト指名選手を自分たちで育てて、主力選手に。しかも3人育成成功」

どっちが大変?

元スター選手は、
・なんで不調なのか原因不明
・フォーム改造が必要
・チーム戦術に合うかも未知数
・年俸(コスト)は高い

ドラフト選手は、
・どこが強みか弱みか全部把握
・チーム戦術に合わせて育成済み
・給与も抑えられる
・チームへの愛着もある

しかも魁力屋は、
この選手獲得のために50億円借金した。

これから立て直しに何年かかるか...

ギフトは、
ドラフト選手3人を着実に育てて、
全員が主力として活躍してる。

しかも店舗数で見ると、

魁力屋:直営112店舗/FC等39店舗
ギフト:直営236店舗/プロデュース574店舗

規模が違いすぎる。

魁力屋が第二のギフトになるには、

①三田製麺所の立て直し成功
②さらに新ブランドを自社開発
③プロデュース店を爆増

この3つ全部クリアせなあかん。

マーケティングの教科書には、
「M&Aで時間を買え」
って書いてある。

でも、ギフトは証明した。

「時間かけて自分で育てたほうが、強い」 December 12, 2025

大ラーメン
麺500g
うずら＆生玉子TP
ニンニク＆ヤサイ＆アブラ×マシマシ
皆様、御氣源陽🙋
友達が車の試乗に行くと言うのでお供🚙💨　の帰りに寄り道ラーメン🍜
余裕の完食完飲😊👍
待ちなく食せて最高✨🤩✨
美味しくいただきました
御馳走様でした🙏
#豚山
#二郎系ラーメン https://t.co/afJNHrqip0 December 12, 2025

豚山の店舗が新たにできたのを知り、エネルギーチャージも兼ねて行ってみました。

店の前には既に列ができてはいましたが、意外と回転が良いのですぐに席へと案内されました。

明日のことも考えてにんにくは普通でほどほどに、そのかわりに野菜はマシマシで美味しくいただきました。 https://t.co/MKjy7CYrk7 December 12, 2025

やっと行けた！本八幡ラーメン豚山！
「いい肉の日」にオープンしたそう、ミニラーメン・小ラーメン・大ラーメンがあるよ！
絶対食べ切れないと思ったのでミニラーメンにして良かった…！
祝オープン！！ https://t.co/TqvDrWaO76 https://t.co/BwWxnSXal2 December 12, 2025

新たな店舗がオープンしたという情報を知り、さっそく「豚山」にて小ラーメンを食べに行きました。

二郎系というだけでも注目度は高く、それなりの行列はあるものの思ったよりも回転が良かったです。

にんにくは普通で（スプーン１杯分）野菜はマシマシ（600グラム）にして美味しく完食しました。 https://t.co/UfZuoYxOgJ December 12, 2025

バ先の後輩に
👶🏻「昼に二郎行きましょうよ」
👦🏻「え、え、、さっきもう終わったってツイートあったよ」
👶🏻「なんすか、それ、豚山多分大丈夫ですよ」
👦🏻「あー、豚山ね、はいはい」

ということで13:30からのミーティング速攻で終わらせて今日も🐝⚔️🦋に行こうと思ってたけど思わぬ形で崩れた https://t.co/xGbelVWaQ5 December 12, 2025

ラーメン豚山@本八幡店
小ラーメン全マシ+今日のアレ（魚粉）

11/29ニューオープン。
清潔な店内にお客本位の接客、丁寧な説明書きなどラーメン二郎の敷居の高さを取っ払った万人🔰向けのサービスは流石資本系、🍜はインスパイア系としてそつのない味でなかなか美味しかった😋

#本八幡
#ラーメン豚山 https://t.co/hGqQvp5Cms December 12, 2025

さむい😨豚山小田原店様✨

味噌山ミニ🍜白髪ネギTP コール：

ヤサイマシマシショウガマシマシ🥢

とてもおいしくいただきました⭐️

バス停待ちだけどポカポカ🤗

しあわせ https://t.co/Xe57ZYgyRl December 12, 2025

この角度から見た豚山は…

痩せそうまである！

といったワケで、明日はミクちゃんガイア加古川ジョイパーク店で債遊記です。

6キロも減量したからでしょうか。今月は土つかずです。

あいにく明日は自分の財布じゃありませんが、この様子だと1ゲームで2回BIGを引いてしまいそうです。

やー！

#PR https://t.co/YanUU9cJWk December 12, 2025

ラーメン豚山にて、大ぶたダブル(全マシ)
ワシワシしつつも啜りやすい太麺とスープが合ってて美味い！
野菜の茹で加減やチャーシューも良い感じ！
#愛夏のおなか鳴らします
#灯され隊 https://t.co/ZupJSsm8EL December 12, 2025

地元にできたのなら食べに行かないとという事で！

ラーメン豚山　本八幡店

初めて豚山食ったけど美味いわ😋
この街住んでると痩せれない😇w https://t.co/ACuYWiVVMh December 12, 2025

豚山小田原店様✨

汁なしミニ・粉チーズ・うずらTP🍜

定期的に欲しくなる汁なし🫶

粉チーズはとろ〜リ伸びて感激🤩

うずらもおいしい😋黒胡椒大量に

フリフリで完食🥢あーしあわせ🤤♡

ごちそうさまでした♪感謝🥰 https://t.co/egtF1EaRCn December 12, 2025

BUTAKIN@新宿

友人がやめとけ言ってたけど行ってみた。友の言うことは聞くもんだね……🙂‍↔️
…………豚山ってやっぱすごい！！ https://t.co/Zz2uM3xQ2b December 12, 2025

久しぶりに秋葉原のごっつ行ったけど安定の美味しさだった、秋葉原を主としてるヲタクでまだ行ったことない人はオススメします！それか御徒町寄りの豚山！笑 https://t.co/JZ2eFQuHQe December 12, 2025

炭火もつ焼き 香ばし屋@神保町

駿河台下の交差点に面した豚山さんの2階。
お店の2面から交差点を眺めながら飲めるお店。
白レバーやハツ刺し、もつ煮などなど食べまくり。
18時間絶食だったのでさすがにお腹が空きすぎて、でも行きたかったお店はお休みだったり→

#ごはん訪問録
#ぐるぐる神保町 https://t.co/TSG53MZLCH December 12, 2025

えびすまでおしゃれなレストラン食べにきたけど、絶対豚山の方が美味しくて泣きそう
悔しい https://t.co/7sLU9j6sOc December 12, 2025

豚山きたー🐽
ミニラーメン野菜マシマシアレ辛ニラ🍜
こればっかだけどうまいんや😙 https://t.co/Rr9C5zqaCs December 12, 2025