芽キャベツ苦手な子供は、英国にもドイツにもいる。ぐちゃぐちゃに煮こまれた、苦味強い芽キャベツを食べさせられた子供時代のトラウマで、大人になってからも、芽キャベツが苦手な人が多い。そんな彼らに、半分に切った芽キャベツを、小さく切ったチョリーゾーやベーコンと一緒にフライパンで炒めると、面白いくらいに完食してくれる。お試しあれ。コツは、焦げ目を少しつけて、歯応えが残るくらいに。

芽キャベツの苦味は グルコシノレート（アブラナ科野菜に多い成分）が加熱によって分解されて生じるイソチオシアネートなどによるもの。
水で煮ると
→ 細胞構造が早く壊れ、苦味成分が溶け出す
→ 調理中に苦味分解が進み、苦味を強く感じやすい

また、煮ると水っぽくなり、他の香ばしい香りが出ないので、苦味が際立つ。

焼くと、

① 高温・短時間の調理で苦味成分が出にくい

焼く場合は外側が先に焦げ、細胞の破壊がゆっくりなので苦味成分が流れ出にくい。

② メイラード反応で旨味・香ばしさが加わる

焼き色がつくとアミノ酸と糖が反応し、
→ 香ばしい香り
→ 甘みや旨味
が出て、苦味をマスキング。

③ ニンニクの香りが苦味をカバー

ニンニクのアリシン系の強い香りは、苦味と競合するため、
→ 脳が苦味を感じにくい状態に。

④ 油が苦味をまろやかにする

→ オイル＋焼き調理は苦味を感じにくくする組み合わせ November 11, 2025

アイルランド、ダブリンの郷土料理コードル（coddle）
ソーセージやベーコンにジャガイモやにんじん、玉ねぎ、ハーブ、大麦にスープストックを加えて蒸し煮にする。名の由来はフランス語の煮込む（caudle）に由来する。
「ガリヴァー旅行記」の作者、ジョナサン・スウィフトの好物として知られる。 https://t.co/iZdWCRozRF November 11, 2025

パンチェッタとグアンチャーレとベーコンと生ハムと…似ているようでみんな違ってみんな美味しい！🐷これらの食材食べ比べできるレストラン無いかしらね〜パンチェッタと生ハムはサイゼリ◯で味わえるけども〜 https://t.co/lHjRdyhRIZ November 11, 2025

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#懸賞 #プレゼント #映画マキシーンXXX #A24 #ミア・ゴス #ケヴィン・ベーコン #エリザベス・デビッキ #リリー・コリンズ November 11, 2025

11月27日　木曜日☀️

おはようございます

朝ごはんは
山盛りナポリタン🍝スパ💪
作りました🤭w

厚切りベーコン🥓
大好きピーマン🫑
玉ねぎ🧅
大量投入❣️

ではいただきます🙏

今日も一日
よろしくお願いします🤲😊🌈ᵕ̈*

#朝ご飯 #おうちごはん #料理記録 #料理好きな人と繋がりたい #日常垢 #朝食 https://t.co/c5sgYzZpyq November 11, 2025

U.S.議員ら、ウィトコフ氏のウクライナ戦争交渉からの排除を要求

この要求は、ブルームバーグがウィトコフ氏とロシア側代表ユーリ・ウシャコフの通話記録を公開したことを受けて高まっている。

共和党のドン・ベーコン下院議員は、ウィトコフ氏について「完全にロシア側に立っており、信頼できない」と述べ、
特使から解任すべきだと主張した。
ベーコン氏は「金で雇われたロシアのエージェントでもこれ以上悪いことはできない。
彼は解任されるべきだ」と書いている。

共和党のブライアン・フィッツパトリック議員と民主党のテッド・リュー議員も、
この状況は深刻だとして、
ウィトコフ氏が米国の利益を裏切っていると非難した。

スキャンダルは、ウィトコフ氏がウシャコフ氏と電話でトランプ大統領とプーチン大統領の通話の可能性について協議し、
米大統領に「好まれる」交渉手法について助言までしていたことが明らかになったことで発覚した。

テレグラフ紙によれば、ウィトコフ氏はウシャコフ氏に対し「トランプをひたすら称賛するように」と助言しており、これが交渉プロセス全体への疑念を生み、モスクワとの過度な近さを示すものだという。

スカイニュースは、ウィトコフ氏を「役に立つ愚か者」と呼び、彼の存在がウクライナと欧州に対する危険性を高めていると指摘。
通常なら、このような人物は「完全に汚染されている」として解任されるはずだが、
トランプ政権下ではスキャンダルが「意味をなさなくなっている」と論じている。 November 11, 2025

速報‼️フロリダ州立大学で“ベーコン発言”が大事件に🥓💥

なんと…ムスリムの祈りの時間中に、
複数の男性が「ベーコン🥓」と発言したことで、
重罪（FELONY）で起訴されました⚠️

は？それって…ただ「ベーコン」って言っただけで？😳

しかも、イスラム教徒の学生が泣きながら👇
「これは宗教への弾圧ですぅぅぅ😢」

って主張してるんですが…

ちょっと待って💬
アメリカ英語で “bring home the bacon” って
「生計を立てる」「稼ぐ」って意味だよ⁉️💵🇺🇸

それにここアメリカだよね？
表現の自由あるよね？
まさか“ベーコン”って言葉すら禁句なの？？🤨

ツーか中学生レベルの英語すら話せないなら国に帰れ‼️

bring home the baconは、応援団が大好き左派のシンディー•ローパーの歌でも良く使われてるけど…
信仰を盾に騒いでるけど……何なのこの人達....

しかも、なんでムスリムだけ特別扱いなのか謎すぎる💥
この国はキリスト教文化が基盤なんですけど⁉️🇺🇸⛪ November 11, 2025

【20251127 お弁当】#4-95

おはようございます☀

インフルからのようやく復活＆登校‼️

♥三食丼
♥︎蒸したさつまいも🍠
♥︎ミートボール
♥︎根菜のきんぴら
♥︎白菜とベーコンの炒め
♥︎りんご🍎(別添え)

#お弁当
#お弁当記録
#お弁当作り楽しもう部 https://t.co/rRsiKlz3P6 November 11, 2025

#Twitter家庭料理部
#料理好きさんと繋がりたい
#おうちごはん
#料理
#お弁当記録
#お弁当

おはようございますʕ๑•ω•ฅʔ

アサリ佃煮
白菜浅漬け
らっきょう
八つ頭と蓮根ゆず味噌煮
ベーコンと蒟蒻

今朝寒いねー🧊🐧
皆さんにとっても
今日も良い日でありますように💕 https://t.co/WytpdFgFxV November 11, 2025

@Yuna_n_FF14 ベーコンポテトソースかなり美味しくできたけど、ずっと回したりじゃがいも潰すので右手使いすぎてめちゃくちゃ疲れましたw
簡単で美味しかった〜🥔🥓 November 11, 2025

朝ごはんこういうのでいいよなぁ？笑
みんな目玉焼きはナニ派？🙄

ベーコンで卵ポケットを作って
フライパンいっぱいに焼いたよ🤭✨

そして、また顔みたい笑
今日も元気にニコニコにー😬✌️w

これを見たあなたにきっといいことあるで…
しょーん🐑🌟(再 https://t.co/J0WuuOwBVo November 11, 2025

【ベーコンLive情報追加🥓】
1/25（日）経堂浜焼太郎
がむしゃらしナイトvol.252

夜の蝶
ベーコン
サボテンサトシ
山村茜

お店のアカウントにて配信アリ🎬
がむしゃら居酒屋オープン
https://t.co/Op9kkSh3vU

この日は完全生音ベーコンですのでレアです🙌
お店の美味しい浜焼食べながらどぞ🐟 https://t.co/Go0YBiYQPu November 11, 2025

お弁当継続中
今日はナスと豚肉の辛味噌炒めに、しめじとベーコンの鶏がらスープ煮🍱
U-NEXTクーポンでちょいやらかして、明後日の映画鑑賞は1日3本かなり強行軍になりそうな🤣
#お弁当 https://t.co/ClUPPMY682 November 11, 2025

November 27, 2025
今朝、体調不良で欠勤の連絡を受ける。
流行り病が増えている話を聞いたので心配だ。
そういえば俺の腹も…少し…違和感…が…。
朝食に食べたベーコンと玉子焼き
すごく､うまかった、、です。
かゆ､､うま
先発は久しぶりのスピマストリプルカレンダーで行きます🤗💥🤛👹 https://t.co/wjXdENvywZ November 11, 2025

自家製ベーコン作ってみよ　ichinaの投稿動画を楽しみましょう！#TikTok Lite https://t.co/44cjjReRMk November 11, 2025

ムラトミさんねんね出来たかな。
寝て起きたらリセットできてると良いね。
鶏油。
うちの場合
鶏皮をただひたすら弱火で焼きます(カリカリベーコン作るみたいに)→パリパリの鶏皮+染み出た鶏油が出来ます。
美味しいおつまみと思いがけない副産物が出来てとても簡単です。 November 11, 2025

この人のミニトマトとベーコンのレンチンパスタが超簡単で美味しかったのでこの人のレシピは信頼している https://t.co/iZ9FxGWYrg November 11, 2025

この際　店の入り口にでも「悪魔よけ」としてベーコンやら豚の頭など吊るしといたらどんなかな？
お客さんは豚の頭は怖いかもだけど頑張って入ってもらって…。 https://t.co/Ytb4dgQzYn November 11, 2025

お弁当です🤗♥️

☆鯛ご飯
☆肉じゃが、エリンギベーコン
☆チーズ揚げetc

この鯛ご飯、これまたAKOMEYAで購入しましたが、美味しすぎる🤩
AKOMEYA屋はマジで失敗しない！
瓶詰めの「かけるあおさ」は20回くらい買ってるから本当にオススメ♡

🎵aiko🎵 beat

＃お弁当記録 https://t.co/8S3hsOOtf6 November 11, 2025

🟡朝食🟡25.11.26水曜日
🌱𓂃 𓈒𓏸ﾍﾞｰｺﾝﾎﾟﾃﾄﾁｰｽﾞﾄｰｽﾄ☕️
💐優しい1日をお過ごし下さい💐 https://t.co/AIdaS6jwy0 November 11, 2025