フォアグラ グルメ
フォアグラ(フランス語: foie gras)は、世界三大珍味として有名な食材。ガチョウやアヒルに沢山の餌を与えることにより、肝臓を肥大させて作る。フランスでは、クリスマスや祝い事の伝統料理およびご馳走として食される。フランス料理の食材の一つであり、宮廷料理として供されるほか、美食家や富裕層にも食されている。 生産量も消費量も最も多いのはフランスであるが、20世紀後半以降、生産を開始する国や地域が増えてきた。一方で、強制給餌(ガヴァージュ)を伴う生産方法は、動物福祉の観点から論争が起こっており、欧州連合で生産や販売を禁止する動きもある。その一方、生産地を抱えるフランスやハンガリーは議会が生産者を保護する傾向にある。 フォアグラ生産者は、「数百年前から伝わる製法であり、鳥たちに害はない」とし、「渡り鳥なので元来栄養を貯め込むものだし、苦痛は無いし、苦痛があったら良いフォアグラにならない」と主張している。しかしフォアグラに使用されるのは野生種を家禽化したアヒルとガチョウであり、両者ともに飛翔能力はほとんどなく移住のために渡りを行わない。さらに、フォアグラ生産に使用されるのは主にアヒルであるが、アヒルの原種であるカモの中にはそもそも渡りを行わない種がおり、このことは、渡りの機能をもたない鳥がフォアグラに使用されていることを示している。苦痛については後述する通り、複数の専門家、公的機関がフォアグラの強制給餌が鳥にとって有害であると結論付けている。 「foie」「gras」は、フランス語でそれぞれ、「肝臓」「脂肪」の意。
「フォアグラ」 (2024/12/18 04:30) Wikipedia倭国語版より
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2025.01.06〜(02週)
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ROCK'ANDO 六感堂 @池袋
◾️煮干せりそば
2025年の六感堂初め🍜
仕事帰りにPP🏁
白醤油のタレ&煮干&鴨脂のスープが
物凄くヤヴァいよ🤩
フォアグラ鴨つみれも嫌味なく絶品で
これはマシを推奨します🦆
野趣溢れる芹が春の訪れを感じさせて
くれて良き✨
お世辞抜きで史上最高に美味かった😋 https://t.co/hLXTRgd9M9 January 01, 2025
100RT
【ラーメン巌哲】さんにて
火〜木夜限定献立
『鴨蒸籠(200g)
鴨ロース(3枚)×2
鴨とフォアグラのつくね(3個)
半熟煮玉子
生玉子
海苔
奈良萬🍶』
此方の定番ヤバ旨絶品限定に生玉子と海苔を添えて😍
鴨蒸籠最後の数週間を楽しみます😊 https://t.co/WazTtJ2xej January 01, 2025
83RT
哲系の中でも特に大好きな限定🤤💕
食べられるチャンスがある限り食べたい🥹
抜群の自家製麺に和風鴨醤油スープが
ベストマッチ🫰
ホースラディッシュええ仕事する🫶
【鴨蒸籠200g】・鴨ローストッピング
・鴨とフォアグラのつくね
・海苔・生玉子・半熟煮玉子
#ラーメン巌哲
#どさんこ東京ラーメン部 https://t.co/1vxxUgh3Ti January 01, 2025
50RT
【3 煮干せりそば+鴨テリヤキ丼+鴨タタキ ROCK'ANDO 六感堂@池袋】
煮干しスープに鴨油を浮かべ、芹とフォアグラ入りの鴨つくねをトッピングした一杯は、食べ応えのある一杯。仙台セリもしっかりと美味しいけど、いろいろな鴨の食べ方を提供してくれる鴨尽くしな感じもする今回の限定。満足度高し。 https://t.co/KBCPSbhYQ6 January 01, 2025
33RT
ROCK'AN DO六感堂® 池袋
限定 煮干せりそば
煮干スープに白醤油の旨みと鴨の旨み
絶妙な火入れのフォアグラ鴨つみれは、フワリ柔らかくまったりジューシーで凄く美味い
サクッとせりの葉の軽やかな苦味、甘みすら感じる長いヒゲ根の香ばしさ
卓上七味🌶️を軽く振るのもオススメ🙏
#池袋グルメ部 https://t.co/n5R6imQXyb January 01, 2025
27RT
1日10食限定 大人のバレンタインハイティー 2/15まで
奈良県産食材のマリアージュがお楽しみいただける「フォアグラムースと奈良県産いちごチョコと大和茶のザバイオーネ」は、1909年創業当時の赤レンガを加工したコースターでご提供いたします。
詳細はこちら▼
https://t.co/5TVp51O00Y https://t.co/uj7fjw5pOf January 01, 2025
24RT
NINA'S日比谷店限定
"冬のアフタヌーンティー"
サーモンや蟹、苺など冬の食材にフォアグラやキャビアを加え、様々な食感・味わいを楽しめるように仕上げました。
贅沢な冬のアフタヌーンティーをお楽しみください。
※日比谷店限定
※2名〜注文可能 https://t.co/BRSba1FOdW January 01, 2025
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六感堂@池袋
煮干せりそば
鴨脂の風味、煮干スープ、白醤油の軽やかな甘味のバランス😇
細麺の風味がスープと相まって😆
フォアグラ鴨つみれは旨味が濃く、ふわり柔らか😍スープ染みて最高🥳
仙台せりの葉や根🌿シャシャキ食感とほろ苦さ🥰
鴨たたきわさびソースも絶品🦆
すっっごく美味しかった😌 https://t.co/Q47meXyVbJ January 01, 2025
10RT
kintan系のステーキ屋で新年会🍻
こいつらが特にうまかった👍
🐮フォアグラバーガー
🐮薪焼ステーキ
🐮レバーコンフィ
🐮クッキーサンド https://t.co/pHyg5L9cb2 January 01, 2025
8RT
ホテル朝のバイキング
好きなだけイクラ載せていいんです!
自分好みの海鮮丼
デザートも別腹⁉️
美味しいもの食べすぎて、ついにこの身体フォアグラ完成したみたい。
命は差し出せないのでダメですが、
出荷できそうです。
全て残さず有り難く感謝して頂いています。 https://t.co/tNzui0gWDl January 01, 2025
8RT
ピッチリウェア着て運動最高↑↑
汗止めてくれるから助かるラスカル!
脱フォアグラ目指して朝活がんばるぞー💪
今日もありがとうる✨
#うるたいむっ https://t.co/EcgNGL0szH January 01, 2025
7RT
肉を食べ→間接💉?
https://t.co/nsAhQ7qCtg
アヒル養殖自己増幅型mRNA💉
CEVA:鳥💉初製品
別自己増幅mRNA:MSD🐷Sequivity
https://t.co/ShoHYmsZN8
🇺🇸農務省:食前,離脱期間義務
🇺🇸肉用動物💉表示義務法律
世界唯一🇫🇷2023年秋~肉,フォアグラ販売250羽≦飼育農場で鳥flu💉義務付け
<250羽は禁止継続 https://t.co/OQDZjx90WA https://t.co/eFXzmJNyAc January 01, 2025
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🍜初めはココへ
半分+青+ショウガ+玉子
あけましておめでとうございます
肝臓がフォアグラになりかけてる今日この頃
皆様いかがお過ごしでしょうか?w
という事で閉店時間に凸
!!
メッチャ旨なんですけど!!
泣く泣く完飲は断念
やはり二郎最高
本年もよろしくお願い致します☺️
二郎@西台駅前 https://t.co/8wi2tX1Te6 January 01, 2025
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鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki
カモックス600g プチライス付
🍺
臭みゼロで、芳醇な香りと旨味を抽出した濃厚清湯スープがめちゃくちゃ美味く、舌の上でとろけるフォアグラも👍✨
売れば売るほど赤字になりそうな、原価度外視、秀逸な一杯を贅沢に楽しみ、超大満足KKごちそうさまでした🙏続 https://t.co/GCiaqGX6F9 January 01, 2025
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日仏貿易株式会社様(@NichifutsuBoeki )
ホリデーグルメセットCP当選🎊
いただいたセットで、素敵なディナーの時間になりました🍴
私は特に『鴨肉のリエット フォアグラ入り』と『カシスマスタード』の美味しさに感動…!
お肉に合い、サラダにも美味い🥰
有難うございました✨
#日仏貿易
#当選報告 https://t.co/nrmprBBzST January 01, 2025
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来る度に心のこもった美味しいお料理の #吉川屋 さん
今日も新春らしい献立で大満足😆
フォアグラの茶碗蒸しとか
蟹味噌豆腐とか
鮑の踊り焼とか
すっぽんベース薬膳美肌スープのフカヒレのコラーゲン♡
鯛ご飯も美味しくてお代わり😂
@machaki7th
#奥飯坂穴原温泉
#美味福島
#温泉福島 https://t.co/5kfHMrmyJk January 01, 2025
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ちいかわの残念な...?(笑)に、トーレス参戦の意味!!~、柏木式フォアグラ計画、勝敗で選手の評価は?まだまだまだ舌打ち神トーク。リングの下ではこんな攻防が繰り広げられてる😮2025、10年目のRIZINはさらに躍動しそう✨ https://t.co/E7E29qWtwT January 01, 2025
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「ごちそうさまでしたっ!」
“マグレ・ド・カナールとフォアグラのらーめん”
(+味玉)
海老丸らーめん
(#海老丸らーめん)
#神保町
#水道橋
🍜🎶🍜🎶🍜🎶🍜
足下照らす影は 朝日を背に燃えている
孤独な夢に心焼け付いて立ちすくんだだけ
歩き出す道は…
🍜🎶🍜🎶🍜🎶🍜
#IVEラーメン部
#NAMIしよう https://t.co/iaKn7J7GUt https://t.co/UqJ0VU6rTT January 01, 2025
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