大根、長芋、人参、きゅうり、れんこん(3分レンチン)をスティック状に切って、カンタン酢に鷹の爪を加えて一夜漬け。シャキシャキ、ポリポリ、違う食感と味わいを楽しめて飽きません https://t.co/ornOzkdH3h December 12, 2025

あんだ堂

肉玉ねぎそば(細麺)
生卵
まいたけ天
れんこん天
ジャンボしいたけ

久しぶりのだど活🤗
生姜香る肉玉ねぎ具沢山😋うんまぁꔛ🤍
天盛りヤバ‼️😍😋ジャンボしいたけがジューシーでうんまぁꔛ🤍
最高です🫶🫶🫶😀👍

お気遣い感謝🙏🙇‍♂️ https://t.co/axMDi1qRSV December 12, 2025

西荻窪の南インド料理名店『大岩食堂』。

今夏、ジャパニーズカレーフェスティバルin仙台で大行列を作ったのも記憶に新しいですが、今は乃木坂46「ビリヤニ」の聖地としてまた新たな行列を作っています。

『エリックサウス八重洲店』店長だった大岩さんが独立し、この『大岩食堂』をオープンしてから早11年。
その店名に込められた想いそのままに、気軽に立ち寄れる町印度食堂として、地域の皆さま老若男女に親しまれています。（女性のおひとり様が多いそうです）

この日いただいたのは「チキンビリヤニ」。
カレーは冬の名物「広島産カキカレー」を選択しました。
パッキ式でパラフワに炊かれたビリヤニには骨付き手羽元が贅沢に2本。米と油の料理といって良いビリヤニですが、食後感は実に軽やか。
はて？と訊いてみたら、ある時点から米油を用いるようになったそうです。
女性リピーターが多いのには、そんな工夫もあるのでしょう。

オープン当初から冬の名物として登場する「カキカレー」も、牡蠣の旨みは溢れつつ実に爽やか。
ベースは北インド？南インド？どこインド？
実は当時、牡蠣カレーのレシピなんてどこにもなくてオリジナルで作ったそうです。玉ねぎたっぷり、ココナッツファインで南洋気分を加えています。

さらにこの『大岩食堂』、飲みの場としても優秀。ナチュールワインにスパイス酒に燗酒まで。

人気の「スパイシーレモンサワー」は国産レモン使用。スパイス違いの2種類バリエーションが面白いです。

あわせるなら、ちょこちょこ色々楽しめる「つまみ色々盛り合わせ」

ジーラチキン、サバポテト、蓮根アチャール、ベイガンバルタ、えのきアチャールキャロットつべ、サラダ、自家製フォカッチャ。

店主がお酒好きじゃなきゃありえないワンプレートに狂喜です。

町の日常に見事に溶け込んだ町印度。
けれどもそこは、隅々まで配慮が行き届いた素敵空間なのです。

#南インド料理
#ビリヤニ
#ビリのぎ December 12, 2025

🎀ポイ活女子会in名古屋🎀
サンリオ株の事は忘れて4名で女子会ランチ🍽️
クリレスのやさい家めい🥗
メインの丼を注文でサラダ🥗天ぷら食べ放題1,380円とコスパ良すぎ🎉
蓮根の天ぷら美味しかった😋ポイ活も勉強になった📚
ありがとう
👠今日のコーデ👠
ベレー帽GU
その他全てGRL モヘアニットオススメ💓 https://t.co/lmaepWqnnw December 12, 2025

本日のまかない拉麺！

『上海風の蓮根雲呑麺』

ピーナッツバターのコクにピリっと花椒を効かせたスープに蓮根シャキシャキのツルツル雲呑。

上海風らしく甘めです。

寒い夜にはぴったりです。

美味しかったのでので今夜15食くらい販売します！

是非お立ち寄りください😊 https://t.co/04aszoWiAW December 12, 2025

鶏肉の旨味、とろ～り長ねぎ、食感が楽しい蓮根が主役！

黒酢とオイスターソースの「さっぱり＆コクうま」な甘辛味で、ご飯が止まらない一品です。長ねぎを焼き付けて甘みを引き出すのがコツ。 https://t.co/crctZbWm13 December 12, 2025

れんこん，私も好き～
上野にあるれんこん料理専門店，今年行きました．美味しかったぁ😊
#てつふら December 12, 2025

蓮根きんぴら美味しすぎて止まらん。 December 12, 2025

@138nh39N1x36579 アツさん♡
おはよん☺💓です
蓮根大好き(*'▽'*)♪
はさみ焼き大好き(*'▽'*)♪
美味しそうありがとう♥️🙏
日曜日🌺打つの楽しみにしながら仕事頑張ります🔥😊💪
こちらこそよろしくです(◍ ´꒳` ◍)💓 December 12, 2025

数日前、銀座に湖北料理を食べに行きました。熱乾麺や蓮根スープの懐かしい味に幸せを感じました。 https://t.co/1ShZOOVyAs December 12, 2025

@fXng3JvXn497507 みーなちゃん💙
おはよん☺💓
お疲れ様＆美味しそうありがとう♥️🙏
うちも蓮根大好き(*'▽'*)♪
きんぴら風🤤美味しいよね🫶
うちは蓮根の天ぷらが好き🤭
はま寿司行ったら絶対食べる🤣
あと2日頑張る(ง •̀_•́)ง
ありがとう🥰 December 12, 2025

#温補気血のハーブポルケッタ
#Xmasメニュー*↟⍋*↟
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
〈豚肉〉あったら/•᷅•᷄\୭
ハーブ香る︎✦︎薬膳ポルケッタ
冬のめぐり・温めにピッタリ🎄
　 💬どんな栄養を摂取してる⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
ポルケッタはイタリアの伝統料理🇮🇹
豚肉をハーブで巻いて焼く “祝いのロースト” として親しまれてきました。
豚肉は東洋医学では「補気・補血・潤燥」の代表格。疲れやすい時・乾燥の季節にぴったりのお肉です。
さらに塩麹は、麹菌の酵素が たんぱく質を分解＝やわらかさUP＆うま味UP の一石二鳥調味料。胃腸負担も軽く、腸内環境ケアにも役立ちます。
パセリ・玉ねぎの香味野菜は、血流促進＆抗酸化作用の宝庫。冬の冷えやどんより感にアプローチします。
薬膳的には、豚肉は「補気・養血・潤燥」玉ねぎは「理気・活血」パセリは「祛風・利水」寒さで停滞しがちな “巡り” を整え、体を内側から温める組み合わせです🔥
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🔹豚肉：補気・潤燥
➜ 疲れ・乾燥・肌荒れに
🔹玉ねぎ：理気・活血
➜ むくみ・冷え・巡りの改善に
🔹パセリ：祛風・利水
➜ 老廃物ケア・代謝UP
🔹塩麹：健脾・調中
➜ 消化吸収をサポートし腸を整える

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 冷えケア＆巡りサポート
➜ 冬の不調、手足の冷えに◎
❷ 体力回復・アンチエイジング
➜ 抗酸化×補気で疲れにくい体へ
❸ 腸内環境サポート
➜ 塩麹の酵素が消化を助ける

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🛒 材 料（2人分）
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・豚肩ロースブロック：300〜400g
・塩麹：大さじ1.5
（※代用：塩＋砂糖各小さじ1／甘酒大さじ2）
・玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
・パセリ：適量
・粉チーズ：大さじ2
・ブラックペッパー：適量
・オリーブオイル：大さじ1
・好きな根菜類（れんこん・人参・じゃがいも等）：適量

＜ソース＞
・塩麹：大さじ1
・マスタード：小さじ2
・オリーブオイル：大さじ1
・白ワインビネガー：大さじ1
※ない場合：レモン汁で代用OK

📌 Point
1️⃣ 豚肉を横に切り込み、平らに開く
2️⃣ 格子状に浅く切り込みを入れ、塩麹をよく揉み込む
3️⃣ 玉ねぎ・パセリ・粉チーズ・オリーブオイル・黒胡椒を混ぜてペーストに
4️⃣ 肉全体と切り込みの溝にもペーストを塗り込む
5️⃣ くるくる巻いてタコ糸で固定
　（簡単バージョン👇）
・端を1周巻いて結ぶ
・糸を返すように3cm間隔で輪っかを作る
・最初の糸と結んで固定（焼けば締まるからOK）
6️⃣ オーブンシートに根菜類を敷き軽く塩。その上に肉を置き、オリーブオイルを回しかける
7️⃣ 180°Cで30分焼き、庫内で15分休ませる
8️⃣ ソースを混ぜて作り、切り分けた肉にかける

📌 保存期間
冷蔵：2日
（スライスしておくと使いやすい）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 塩麹を甘酒＋塩に変更すると “やさしい発酵ポルケッタ” に
➤ 根菜をカブ・れんこんにすると消化◎で冬の胃腸にも優しい
➤ 粉チーズ → パルメザンに変更すると脂質控えめで香りUP

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 ハーブ強め ➜ ローズマリー・セージ追加で本格派
🔹 レモン香る爽やか味 ➜ 焼き上がりにレモン皮を削るだけ
🔹 ほっこり根菜ポルケッタ ➜ 里芋・ごぼうを敷いて旨みUP

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：ぽぽ｜看護師・発酵料理士アドバイザー 様
https://t.co/724bPBpziu December 12, 2025

お昼🍴🌞
皆様午前中もお疲れ様のおつかれんこんのサマンサタバサでした💃🧡

日曜日、体力があればケーキの材料を買い出しに行く！🍓

そしてパワフルゴリ押しクッキングしながら配信します👩‍🍳🔥🎂(たぶん)(恐らく)(予定では)

いつもと少し違った、カオスが予想される配信も楽しんで貰えたら嬉しい🥳 https://t.co/eSEcrMAiVq December 12, 2025

風邪でのどがつらい日に、そっとラクにしてくれる食べ物ランキング

10位：お茶
9位：みかん
8位：バナナ
7位：すりおろしりんご
6位：卵スープ
5位：れんこん
4位：しょうが
3位：かぶ・だいこん
2位：雑炊・スープ
1位：〇〇〇〇 December 12, 2025

こんにちは😊

今日 運転免許証の更新なので
仕事はお休みしてます♡
お昼は友達のパート先に行って
ランチ😋🍴💕
唐揚げと春巻きの定食を頂ました。から唐揚げは衣に山椒が効いて
美味しかった😋
春巻きも蓮根が入ってて シャキつ
餡がトロッとしてた！
そして
めっちゃ 寒いので夜は麻辣湯春雨
麺は春雨だからカロリー控えめです😆
シビから でスープが美味しよ〜 December 12, 2025