パンチェッタ グルメ
パンチェッタ（イタリア語: Pancetta）は、豚のバラ肉のこと。またそれが転じてイタリア料理に使う塩漬けした豚バラ肉も同様にパンチェッタと呼ばれる。後者は俗に生ベーコンとも呼ばれる。 豚肉（特にバラ肉）の塊に荒塩をすり込み、1ヶ月以上熟成と乾燥をさせて仕上げる。燻煙する場合もあり、パンチェッタ・アッフミカータ（Pancetta affumicata）と呼ぶ。 細かく切ってフライパンで炒め、にじみ出た脂と塩味をカルボナーラなどのパスタソースやスープの出汁として利用する。またそのまま薄切りにして生ハムのように食べる。ベーコン に比べてやや酸味が効いているのが特徴。 DOP指定のものには、カラブリア州のパンチェッタ・ディ・カラーブリア（Pancetta di Calabria）や、パンチェッタ・ピアチェンティーナ（Pancetta Piacentina）等がある。
「パンチェッタ」 （2022/12/25 21:13） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.12
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ピザ作り、サラミ、ソーセージ、パンチェッタ…チーズどっさり、「俺の考えた最強のピザ」aosmくん。
しらす、ネギ、大葉、チーズ、渋いけど抜群に美味しいmriさん。
トマトソース、モッツァレラチーズ、バジル、見た目も美しい王道を行くsnjoさん。 January 01, 2025
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本日の献立
・旦那パンチェッタエッグ
・甘くないカボチャと甘いヤーコンのポタージュ
・レッドキャベツと小松菜のサラダ
昼に揚げ物食べたせいで胃がもたれています。歳ですねぇ〜 January 01, 2025
今夜はパンチェッタ（生ベーコン）のペペロチーノ！
短冊切りのパンチェッタ、全然噛みきれんので軽くパスタと炒めた感じ
普通のベーコンくらいの勢いでブチ込んだけど生ハムの一種なのでちょっとしょっぱかったな
酒やコーラが進む塩加減 https://t.co/oUOUJ25sPG January 01, 2025
うわー！パンチェッタとかくりとか！そういうの無しでやってくれないかなあ！と思っていたらひじきの良いやつ来た！！
そしてやっぱり苦手で食べられないってエンドは良いね。
苦手なら無理して食べる必要ないんだよ January 01, 2025
今日のカルボナーラは胸焼けしなかった🍝ベーコンではなくパンチェッタ、粉チーズではなくブロックのパルメザンをおろして使ったことがいつもと違うこと。あと牛乳使わず全卵のみで作ったことも私には良かったのかも。明日も食べたいくらいに美味しかった。 January 01, 2025
@ZIP_TV 航くん、まかないありがとう🤗🌈✨ちょっとホントに材料ほぼほぼ揃っているのと私の大好きなパンチェッタ🐖を使った料理🥘で本格的な料理がお家で作れる🥹航くんが作ってるのみると自然と私も🥳ってなります🥰航くんのバーナータイム❤️🔥もありがとうございます🌸そのままの航くんでもいいと思うけど(笑) January 01, 2025
パンチェッタコーンピザと、はちみつチーズピザつくった🍕
簡単で美味し〜い😋 https://t.co/0D6jIodXZN https://t.co/wWIlzUzogx January 01, 2025
@yukiharu821 パンチェッタ入りは恐らくドラマ用に特別にセットしたものだと思います。
お店のサイトにも燻製10種とパンチェッタが登場したとの記載でした。
なので私もパンチェッタは追加購入しましたよー😊 January 01, 2025
お正月に作る予定だったおでん。
仕込み終わり。
パンチェッタはもう少し。
SMOKER-Xを思い切ってポチったので、
スモークしようかどうか迷っている。
調理器具に関して躊躇ないな…最近。
ストレスチェッカー？ January 01, 2025
仕事が憂鬱過ぎてとりあえずストレートのテキーラグビグビしながらパンチェッタつまんでる
なぜウォッカでなくテキーラかというと，今日アマプラで見ていた世界の車窓からでメキシコのテキーラ列車の回を見ていたから
ただそれだけ January 01, 2025
@RlDec3 凄い！！ペコリーノロマーノとかパンチェッタとかお値段張ったでしょう！😨チーズおろしにトリュフ昆布まで…
ちゃんとしたレシピで作ってもらえて嬉しいです！！😍😍 January 01, 2025
@yuqueen_pr 一昨日沖縄から帰ってきた時にたまたま買ったこのジャーキ🐷今日、白ワインと合わせて食べたらマジでパンチェッタでした～💦あたしも買い占めてきたら良かったと後悔爆発中です～💦 January 01, 2025
パパ帰宅〜！
晩御飯は半額からさらに2割引きの生着替えパンチェッタ、冷凍してあったマッシュルームとかでナポリタン。味付けはケチャップ、中濃ソース、牛乳、砂糖。 半額ビーフシチューパイ。
何か口が悪いので、たばこ吸って寝ます。
1日お疲れ様でした✨ https://t.co/j68TP8oZV8 January 01, 2025
百目鬼が渋谷家を初訪問した時の手土産ですね😊
TBS系新春スペシャルドラマ「#スロウトレイン」で使用されました！｜燻製BALPAL(2025/1/2)
>TBS系新春スペシャルドラマ「スロウトレイン」で
>「燻製おつまみ10種セット」
>と
>「パンチェッタ 極薄スライス」… https://t.co/gSwKEUW8OB January 01, 2025
チャーハンのコマーシャルすんなよなー
パンチェッタモドキ大根葉オリーブゴマ油&ミンチの残油紅生姜中華だしチャーハン
松うー
モドキ使えたなーまた作ろ！
(ラマダンどこ行った？w) https://t.co/AO2Fzcavyg January 01, 2025
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