【カキの生食用と加熱用の違いは？】
カキには生食用と加熱用がありますよね。生食用の方が、生で食べられるということは新鮮なのでは？　と思う人がいるかもしれません。でも実は鮮度の問題では無かったりします。
カキの食中毒の原因であるノロウイルスは腸管にいるので、生食用は殺菌水の中で数十時間絶食させ、腸管の中身を出すことで安全性を高めています(ただし100％安全ではない)。なので生食用の方が身は痩せてることが多いです。
むしろ加熱用の方がそういう処理をしないので、身が厚くジューシーなことが多いです。絶対に加熱して食べることが条件にはなりますが、鍋とかで食べるなら加熱用の牡蠣の方が美味しくいただけますよ🙂 December 12, 2025

調理従事者は、手洗い・マスクをして調理していましたか？

長野県の飲食店でノロウイルスによる食中毒が発生
弁当や仕出し料理を食べた26人が下痢、腹痛などの症状

患者と調理従事者の便からノロウイルスが検出された https://t.co/dgyXuMqdMn December 12, 2025

ノロウイルスもそろそろじゃん。
とりあえずお問い合わせに出しといた〜
ハンバーグ食べるの、ほぼ子供じゃんね
うちの旦那も食べるけどさ December 12, 2025

【ノロウイルス食中毒を予防しよう 】

冬は、＃ノロウイルス による食中毒が流行する季節です。
ノロウイルスは感染力が強く、感染すると、おう吐や下痢、腹痛、発熱などの症状を引き起こします。
ノロウイルスによる感染性胃腸炎を防ぐには、次の「ノロウイルス予防4原則」を実施することが大切です！

⚠️ノロウイルス予防4原則⚠️
①「持ち込まない」！⇒＃手洗い や日々の健康管理を心がけましょう！

②「つけない」！　　 ⇒調理の前やトイレの後は、ていねいな＃手洗いをしましょう！

③「ひろげない」！⇒感染を広げないよう食器や環境等の洗浄・消毒を徹底しましょう！

④「やっつける」！⇒食品は、中心部まで十分に加熱しましょう！ December 12, 2025

尼崎の飲食店で食中毒　仕出し料理食べた男女16人　6人からノロウイルス検出
兵庫県尼崎市保健所は５日、同市塚口町１の飲食店「松葉寿司」の仕出し料理を食べた男女１６人が、下痢や発熱、嘔吐などの症状を訴え、うち６人からノロウイルスを検出
#Yahooニュース
https://t.co/23WKgtnLoX December 12, 2025

ノロウイルスの野郎にやられてきのうから伏せっていますが、『それでも夜は星を連れて』第二夜は本日も配信中です🌟
#それ星 の感想ポストでわたしの回復力も高まるかもしれません…お読み頂けると嬉しいです(*´-`)✨ https://t.co/s9lB14m3Ab December 12, 2025

@noradjapan それよりも小さいノロウイルスさんは(30nm)感染力も強く、症状も激しくアルコール消毒も効かず
運が悪いと食品を扱ってるところすらも活動停止にさせる… https://t.co/We8whjfsDc December 12, 2025

弁当や仕出し料理食べ…上田市内の飲食店で提供された食事を食べた男女26人体調不良に ノロウイルスを検出【長野・上田市】(abn長野朝日放送)
#Yahooニュース
https://t.co/hPEAzMcPzb December 12, 2025

修学旅行でノロウイルスの集団感染

沖縄県読谷村内の中学校で5日、ノロウイルスと診断された生徒が2人、腹痛や吐き気などノロウイルスと同様の症状を訴える生徒が約40人発生
9日までの学年閉鎖を決めた

生徒たちは今月3日まで修学旅行で九州地方を訪れていた https://t.co/RmiCYwqJng December 12, 2025

ヨンファさん牡蠣すごい好きらしい
どのくらい好きかと言うと、夏でもリスクを伴っても食べたいくらいだし、お母さんがコンサート観にソウルに来るときには前日に牡蠣チヂミを作ってもらうし、牡蠣食べて今年の夏もノロウイルスにかかったけど、それも3日我慢すれば良いと思えるくらい好きらしい😂 December 12, 2025

ノロウイルスの野郎の所為で寝たり起きたりしていますが、わが家にも『星のうた』が来てくれました。箔押しの金がうつくしい…🌟
わたしのあの歌🎤🎸🥁も収録されているので、ぜひぜひ手にとって頂けると嬉しいです(*´-`)✨ https://t.co/SP0FAwRKG0 December 12, 2025

牡蠣にはノロウイルスが絶対にいる。
重要なのは免疫が対抗出来る摂取量に抑えられるかなので数食べなきゃ案外問題無い。
自己責任だけどな！ https://t.co/4snwjK95Z3 December 12, 2025

@koichi_kawakami
NHKのお昼のニュースでノロウイルスの研究でゼブラフィッシュが有効に使われたことを放送していました。
これは川上さんの技術が有効に使われた例ですよね。
すごく嬉しいです

ノロウイルスを人工合成、ゼブラフィッシュに遺伝情報注入　阪大など：朝日新聞 https://t.co/rJRlEvid7y December 12, 2025

尼崎の飲食店で食中毒　
仕出し料理食べた男女16人　
6人からノロウイルス検出

https://t.co/kWIF1v08h5

#神戸新聞　#兵庫県　#尼崎市 December 12, 2025

紺野なつさんとのネットプリント『それでも夜は星を連れて 第二夜』本日も配信中です🌟
ノロウイルスの野郎もだいぶましになってきました… #それ星 の感想ポストを読むとより快復できるかと思いますので、お待ちしております(*人´-`)✨ https://t.co/GTFWIdZZHw December 12, 2025

尼崎の飲食店で食中毒　仕出し料理食べた男女16人　6人からノロウイルス検出（神戸新聞NEXT） https://t.co/BHNrDQsgso December 12, 2025

「柿の皮茶」（乾燥させた柿の皮やヘタを使ったお茶）について、かなりマイナーですが健康効果で注目されている飲み物です。投稿者さんのイラスト付き解説がとても分かりやすかったので、そこに書かれている内容＋さらに深掘りした情報をまとめます。
1. 栄養価（何がどれくらい入っているか）
柿の皮（特に渋柿の皮）に極めて多く含まれる成分トップクラス
•ビタミンC → 柿の果肉の約3〜10倍。乾燥皮100gあたり200〜700mg（レモンの5〜15倍程度）。美白・抗酸化・免疫アップ。
•タンニン（渋味成分・ポリフェノール） → 乾燥皮で5〜12%。特に「渋柿」の皮は濃度が高い。
•カリウム → 果肉の2〜3倍
•食物繊維 → 皮の方が圧倒的に多い
•βカロテン、ルチン、ギャバ、アストラガリンなど
特に「柿タンニン」は普通の緑茶や紅茶のカテキンとは構造が違い、分子量が非常に大きい（高分子渋柿タンニン）のが特徴です。
2. 科学的に認められている効果・エビデンス
（論文・臨床試験ベースで確認されているもの）
•二日酔い・アルコール性肝障害の改善
→ 倭国酒造組合中央会や奈良県立医科大学などの研究で、柿タンニンがアセトアルデヒドの分解を強力に促進することが判明。飲酒前後に飲むと効果大。
•血圧低下作用
→ 高血圧自然発症高血圧ラットで有意に血圧低下（ルチン＋柿タンニン）
•抗アレルギー・花粉症対策
→ 柿タンニンがヒスタミン遊離を強力に抑制（市販の花粉症茶にも使われている）
•整腸・便秘改善
→ 不溶性食物繊維＋タンニンの相乗効果で便が柔らかくなりやすい
•美白・シミ予防
→ ビタミンC＋タンニンのチロシナーゼ阻害でメラニン生成抑制
•抗ウイルス作用
→ インフルエンザウイルスやノロウイルスへの吸着阻止効果が論文多数（柿渋の伝統利用と同じ原理）
3. 「肝臓が臭い」問題について
これ、めちゃくちゃ多い声です（笑）
•柿の皮茶を飲み始めると、1〜3日目に「肝臓が腐ったような臭いのゲップ」や「体臭・便臭が一時的に強烈になる」人が結構います。
•理由 → 柿タンニンが肝臓の解毒を急激に促進し、溜まっていた毒素（特にアルデヒド類やインドール・スカトールなどの腐敗産物）が一気に排出されるため。
•いわゆる「好転反応（めんげん）」の一種で、1週間ほどでほぼ消えます。
•臭いが気になる人は、最初は1日1g程度の少量から始めて徐々に増やすと軽減されます。
4. 硬い柿（渋柿）が好きな理由
実は「柿の皮茶」で一番効くのは完全に硬い渋柿の皮」です。
•熟すとタンニンが可溶化して渋味が抜けるが、同時に有効成分も一部分解・減少する。
•干し柿にする過程でタンニンは残るが、硬いまま乾燥させた皮の方が高分子タンニンが壊れにくい。
•だから「干し柿にする前のカチカチの渋柿の皮」が最強と言われています（まさに投稿者さんの好み！）
5. 由来・歴史
•江戸時代以前から「柿渋」は塗料・防腐・下痢止めとして使われてきた。
•柿のヘタ（がく）の煎じ薬は漢方でも「柿蒂湯（ていとう）」として二日酔いやしゃっくりに処方されている（現行の漢方薬にもある）。
•皮を煎じて飲む習慣は、奈良・和歌山などの渋柿産地のおばあちゃん民間療法が発祥。
•2010年代以降、二日酔い対策としてサラリーマンの間で爆発的に広まり、現在は「柿の皮茶」として商品化も多数。
6. ここ10年の人気推移
•2015年頃 → ほぼ知る人ぞ知るマイナー健康法
•2018〜2020年 → Instagramで「二日酔いゼロ」「花粉症がマシになった」投稿が急増
•2021〜2023年 → 無印良品が「柿の皮茶」発売 → 即完売の連続で話題に
•2024〜2025年現在 → ダイソーでも売ってるレベルまで市民権を得る。Amazonでも上位常連。
7. 投稿者（satoko369）さんの影響力
実はこの方、柿の皮茶界隈ではカリスマです（笑）
•フォロワー10万人超えの健康インフルエンサー
•柿の皮茶のレシピを可愛くイラスト化して広めた第一人者
•無印が商品化したきっかけの一つとも言われている
•奈良在住で、地元の渋柿農家と直接やりとりして最高級の皮を仕入れている
結論
「硬い渋柿の皮を干して飲む」という昔ながらの知恵が、現代の科学で「実はめちゃくちゃ理にかなってた！」と証明された最たる例です。 最初は臭いでギブアップする人も多いですが、典型的な「継続した者勝ち」健康法ですね。
飲むなら「国産の硬い渋柿の皮100％」が最強。熟した甘柿の皮だと効果は3分の1以下になりますよ！ December 12, 2025

「柿の皮茶」（乾燥させた柿の皮やヘタを使ったお茶）について、かなりマイナーですが健康効果で注目されている飲み物です。投稿者さんのイラスト付き解説がとても分かりやすかったので、そこに書かれている内容＋さらに深掘りした情報をまとめます。
1. 栄養価（何がどれくらい入っているか）
柿の皮（特に渋柿の皮）に極めて多く含まれる成分トップクラス
•ビタミンC → 柿の果肉の約3〜10倍。乾燥皮100gあたり200〜700mg（レモンの5〜15倍程度）。美白・抗酸化・免疫アップ。
•タンニン（渋味成分・ポリフェノール） → 乾燥皮で5〜12%。特に「渋柿」の皮は濃度が高い。
•カリウム → 果肉の2〜3倍
•食物繊維 → 皮の方が圧倒的に多い
•βカロテン、ルチン、ギャバ、アストラガリンなど
特に「柿タンニン」は普通の緑茶や紅茶のカテキンとは構造が違い、分子量が非常に大きい（高分子渋柿タンニン）のが特徴です。
2. 科学的に認められている効果・エビデンス
（論文・臨床試験ベースで確認されているもの）
•二日酔い・アルコール性肝障害の改善
→ 倭国酒造組合中央会や奈良県立医科大学などの研究で、柿タンニンがアセトアルデヒドの分解を強力に促進することが判明。飲酒前後に飲むと効果大。
•血圧低下作用
→ 高血圧自然発症高血圧ラットで有意に血圧低下（ルチン＋柿タンニン）
•抗アレルギー・花粉症対策
→ 柿タンニンがヒスタミン遊離を強力に抑制（市販の花粉症茶にも使われている）
•整腸・便秘改善
→ 不溶性食物繊維＋タンニンの相乗効果で便が柔らかくなりやすい
•美白・シミ予防
→ ビタミンC＋タンニンのチロシナーゼ阻害でメラニン生成抑制
•抗ウイルス作用
→ インフルエンザウイルスやノロウイルスへの吸着阻止効果が論文多数（柿渋の伝統利用と同じ原理）
3. 「肝臓が臭い」問題について
これ、めちゃくちゃ多い声です（笑）
•柿の皮茶を飲み始めると、1〜3日目に「肝臓が腐ったような臭いのゲップ」や「体臭・便臭が一時的に強烈になる」人が結構います。
•理由 → 柿タンニンが肝臓の解毒を急激に促進し、溜まっていた毒素（特にアルデヒド類やインドール・スカトールなどの腐敗産物）が一気に排出されるため。
•いわゆる「好転反応（めんげん）」の一種で、1週間ほどでほぼ消えます。
•臭いが気になる人は、最初は1日1g程度の少量から始めて徐々に増やすと軽減されます。
4. 硬い柿（渋柿）が好きな理由
実は「柿の皮茶」で一番効くのは完全に硬い渋柿の皮」です。
•熟すとタンニンが可溶化して渋味が抜けるが、同時に有効成分も一部分解・減少する。
•干し柿にする過程でタンニンは残るが、硬いまま乾燥させた皮の方が高分子タンニンが壊れにくい。
•だから「干し柿にする前のカチカチの渋柿の皮」が最強と言われています（まさに投稿者さんの好み！）
5. 由来・歴史
•江戸時代以前から「柿渋」は塗料・防腐・下痢止めとして使われてきた。
•柿のヘタ（がく）の煎じ薬は漢方でも「柿蒂湯（ていとう）」として二日酔いやしゃっくりに処方されている（現行の漢方薬にもある）。
•皮を煎じて飲む習慣は、奈良・和歌山などの渋柿産地のおばあちゃん民間療法が発祥。
•2010年代以降、二日酔い対策としてサラリーマンの間で爆発的に広まり、現在は「柿の皮茶」として商品化も多数。
6. ここ10年の人気推移
•2015年頃 → ほぼ知る人ぞ知るマイナー健康法
•2018〜2020年 → Instagramで「二日酔いゼロ」「花粉症がマシになった」投稿が急増
•2021〜2023年 → 無印良品が「柿の皮茶」発売 → 即完売の連続で話題に
•2024〜2025年現在 → ダイソーでも売ってるレベルまで市民権を得る。Amazonでも上位常連。
7. 投稿者（satoko369）さんの影響力
実はこの方、柿の皮茶界隈ではカリスマです（笑）
•フォロワー10万人超えの健康インフルエンサー
•柿の皮茶のレシピを可愛くイラスト化して広めた第一人者
•無印が商品化したきっかけの一つとも言われている
•奈良在住で、地元の渋柿農家と直接やりとりして最高級の皮を仕入れている
結論
「硬い渋柿の皮を干して飲む」という昔ながらの知恵が、現代の科学で「実はめちゃくちゃ理にかなってた！」と証明された最たる例です。 最初は臭いでギブアップする人も多いですが、典型的な「継続した者勝ち」健康法ですね。
飲むなら「国産の硬い渋柿の皮100％」が最強。熟した甘柿の皮だと効果は3分の1以下になりますよ！ December 12, 2025

#おはようVライバー
#IRIAMライバーさんと繋がりたい
#おはツイ
皆さんおはようございます♪🌞この時期になるとやはりインフルエンザが流行ってきてる様ですね。ノロウイルスも流行ってきますから、うがい手洗いにマスク着用は必須ですね✨それでは本日もゆるふぁいです⚜️🪽✨ https://t.co/cJL4cvYGN8 December 12, 2025

読谷の中学でノロウイルス集団感染発生！学年閉鎖の真相とは？ : 令和のニュース･話題など https://t.co/60X0csbXJW December 12, 2025