ナムル グルメ
ナムㇽは、朝鮮半島の家庭料理の一つで、もやしなどの野菜やゼンマイなどの山菜、野草を塩ゆでしたものを調味料とゴマ油で和えたもの。またそうした食用の野菜、山菜、野草のこともナムㇽという。 ナムルという単語の意味と用法は複雑である。 韓国国立国語院の『標準国語大辞典』でナムルを探してみると、2つの意味がある。 最初の意味は「人が食べられる草や木の葉などをひっくるめて言う言葉」で、例えばワラビ、キキョウ、タラの葉、ナズナなどがあると説明する。 2番目の意味は「人が食べられる草や木の葉などを茹でたり炒めたり、または生で味付けして和えた食べ物」と出ている。すなわち、ナムルが最初の意味で使われる時は食材を意味し、2番目の意味で使われる時は料理した食べ物を指す。 この時、料理の材料は辞書的範囲より広くて草や木の葉でなくても植物性材料をナムル方式で料理すればナムルになる。 ジャガイモは塊茎、枝の実で草や木の葉とは異なる種類だが、これらを縦に長く切って塩や醤油のようなタレを入れて炒めたり、または茹でてタレを入れて和えるとジャガイモナムル、ナスナムルになる。 カボチャナムル、大根ナムルも同様に材料はナムルではないがナムルのように調理した食べ物である。ナムルは、普通の野菜に限らず、食べられる色んな植物を集めて、ごま油などの調味料で味付けする料理のことである。葉や実はもちろん、茎や根、皮、新芽など様々な部分を使う。茹でるか炒めるかが基本だが、乾かして蒸したり、生のまま和えたりする方法もある。
「ナムル」 (2024/3/2 05:03) Wikipedia倭国語版より
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2025.01.20〜(04週)
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山形米沢の冬の風物詩!
🍲小野川豆もやし🍲
小野川の温泉を利用して栽培される伝統野菜♨️
細長く、シャキシャキとした食感と豆の旨みがたまりません!
すき焼きなどのお鍋、ナムル、炒め物、味噌汁…
細かく刻んで油揚げと一緒に炊き込みご飯にしても驚くおいしさ‼️🍚😋
#山形伝統野菜 #小野川温泉 https://t.co/kq4eJ4CVwZ January 01, 2025
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🍜 中華そば ぺる鶏🍜
【群馬県高崎市】
いりこそば➕特製プレート
また煮干し食べました🤣
ぺる鶏なんだから素直に
鶏食べなよー🤣🤣🤣
部屋干しが煮干しに見えるぐらいニボ狂なんす🐟
雑味ないけどキチンと煮干し感じられるスープ最高💯
ほうれん草ナムル付いてきてこれもまたうまい😋 https://t.co/cmzYTI9iSu January 01, 2025
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ちなみにザワークラウトはキャベツ炒めと誤解されがちですが実は「漬け物」なので、作るのが結構大変です。
たぶんナムルみたいなものと考えて、モヤシで代用しとけばいいだろと思ったのでしょうけど、製法から違うので代わりになりません。
無知晒しは恥ずかしいですね。
https://t.co/fUsfVqx4MA January 01, 2025
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骨付きの唐揚げ
こんにゃくの刺身
里芋の煮物
白菜のサラダ
ほうれん草のナムル
白ごはん
中華味噌汁
が
今日の献立
うまい! https://t.co/ceQBwijcOC January 01, 2025
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こんばんわ(*^^*)
新しいレンジさっき着いたたけど
取り付けは明日にしようかなぁ🤭
知らない間に置き配、
せめてピンポン1度
鳴らしてくれればいいのに🥴
酒盛りメニュー
おでん🍢、蒲鉾、🥗
パクチーともやしのナムル、白菜漬け、🥝🍇
おでんに入れた人参美味しい🎵
わが町は今人参が収穫期です✨ https://t.co/u4gTrWzq80 January 01, 2025
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おはようございます😊
今日は具沢山になりました。
春菊のナムルが本当に美味しかったです。
また作りたい🥺
しかし!菜の花が出始めて…本望です🥰✨️
pico殿今日まで( ੭˙ᗜ˙)੭🔥
情報量多めのお弁当。
#お弁当
#お弁当記録
#卵料理愛好家 https://t.co/B8EgUAYvPG January 01, 2025
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🍚今日の晩ごはん🍚
鶏もも茄子炒め🍆
じゃがいも🥔粒マスタード
水菜ともやしナムル
食べる梅だし醤油
お味噌汁
雑穀米🍚
CookDoの鶏ももなす香味醤油炒めの素を使いました👩🏻🍳
鶏もも肉とお茄子を炒めて簡単〜👍🏻✨
お疲れ様でした❤️
#CookDo
#久世福商店
#おうちごはん https://t.co/0wzES9Q41X January 01, 2025
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晩酌🍻✨
おつまみは冷凍作り置き餃子・小松菜と人参のナムル・レディーサラダの甘酢漬け
今夜はちょこっとひとり飲み行こう!と思ってたけど髪のセットが気に入らなくてやめました😂💦#なので冷蔵庫にある物メニュー https://t.co/wYwJ2P0lHz January 01, 2025
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1月23日の夜ご飯
◎鶏もも肉の葱塩焼き
◎もやしのナムル
◎蓮根のきんぴら
◎豆腐とわかめの味噌汁
ネギ塩焼ともやしのナムルを
同じお皿に盛り付けたら見分けがつきにくくなってしまいました〜😆
レモン汁がたっぷり入った、
さっぱり味の葱塩ダレが美味しい🥰👍
ご飯のおかずにも勿論🍺にも… https://t.co/GCMCt2VNpw January 01, 2025
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Noodle&Spice curry 今日の1番
広島牡蠣の濃厚ソバ ガーリック牡蠣バターペースト
玉葱増し
飛騨牛を使った今日1ビビンバ
久しぶりの牡蠣濃厚!!
濃厚でクリーミーなスープ🦪🧈やっぱこの限定うめえわ!😋
ビビンバには飛騨牛を筆頭に具材たっぷり!ナムルの味付けが好きで美味かった!🤤 https://t.co/yJYoSE3kY1 January 01, 2025
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本日の学校給食センターの献立は〈四川風みそラーメン、牛乳、アメリカンドッグ、春雨のナムル〉です。
本日のみそラーメンは少し辛い四川風です。四川省に辛い料理が多い理由は、四川省の湿度が高い気候に順応するために唐辛子に含まれるカプサイシン効果で発汗を促すからという説があるそうです🌶️ https://t.co/gMNbZQNwnV January 01, 2025
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お疲れ様
#おうちごはん #夕飯
#大根と挽肉のあんかけ風
#もやしのナムル
#薄揚げのハムチーズ焼き
#千切りキャベツ #家庭菜園
昨夜はガッツリだったんで、今夜はパッとしませんが、胃に優しい食卓にしました☺️ https://t.co/nfbnxRf7tL January 01, 2025
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1月24日の昼ごはん
◎スキレットでビビンバ
今日は甘辛味の焼き鳥が入った
ビビンバに…
スキレットにご飯を敷いて、軽く焦げ目が付くように焼き、味付けした焼き鳥、レンチンで準備のもやし、人参、ほうれん草のナムル、温泉卵にヤンニョムをトッピング、ガッツリ美味しく頂きました👍🥰 https://t.co/EgO5CY9YNd January 01, 2025
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明日のスパイスチキン仕込みました、ひとまず最初はレモンバジルです🍋🐔
売り切れたら別の味を追加で仕込みますが新味を食べたい人は早めに来場推奨!
付け合わせはもやしナムルです。 #Highway_Driving https://t.co/GJ5uyGigrr January 01, 2025
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朝早くからお誘い受けて
麺屋霜月さんで
油そば🍜+油そばセット
ナムルはMuuuuu-さんの真似っ子で
絶対頼もうと思ってたところ
お得なセットを発見✨
ナムルとカクテキとご飯まで付いてた
この油そば美味いね👍
小中大で同料金も嬉しい
楽しく美味しくご馳走さまでした https://t.co/Fzq0fGvwYz January 01, 2025
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おはよう(✿ฺ´ω`✿ฺ)ノ
金曜日、末っ子のお弁当🍱
唐揚げ
レンチンキッシュ
無限えのき人参
緑の野菜は残すのに
「えのきと人参のナムルみたいなの美味しかった🎶」
変なとこで絶賛してくれる末っ子
今日もあるよ(*ˊૢᵕˋૢ*)♡
キッシュのほうれん草
残してきませんように!
#お弁当 https://t.co/dZBfDgD3pY January 01, 2025
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【1月24日華金】ハイサイ🌙Buddie☆Sです🫰💘🫶
連日連夜ありがとうございます🫰
お通しは…もずくコロッケ・ラフテー・フーチャンプル・人参しりしり・もずくナムル…本日も沢山作って皆様をめんそ〜れしましょうねっ🫶
18時OPENです✧( ー̀֊ー́ )✌︎
奥武島産のもずくと海ぶどう売り切れました https://t.co/MsgbgBJrp9 January 01, 2025
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【1月23日木曜日】ハイサイ🌙Buddie☆Sです🫰💘🫶連日ありがとうございます🫰
土曜日まで…お通しは…もずくコロッケ・ラフテー・海ぶどう・フーチャンプル・人参しりしり・もずくナムル…本日も沢山作って皆様をめんそ〜れしましょうねっ🥹🫶💕
18時OPENです✧( ー̀֊ー́ )✌︎
#BarBuddies https://t.co/wbZIDPtcTl January 01, 2025
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えすぽぴ焼肉たのしかったしおいしかった~!!
写真撮り忘れちゃったけど自分がつくったナムルとかも好評で嬉しかったですт ·̫ т💖
またやりたーい! https://t.co/2LgXVtCX7H January 01, 2025
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今日の夕食はたらこパスタにもやしのナムル、きゅうりの浅漬けとご飯です。最近麺が続いていますが、まぁ美味しいので問題なしで。パスタにうどんとラーメン。何か他の麺料理も開拓したいところです。ご馳走様でした🥢😋🥢#おうちごはん #夕食 #晩ご飯 #パスタ https://t.co/FqVLlbWvPc January 01, 2025
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