神保町をぶらついてたら、こんな本を見つけてタイトル＆テーマに惹かれて購入

中を読んでみて驚愕した…
なんだ…この素晴らしいレシピの数々は…

根菜＆豆のうまさ＆滋味をシンプルに引き出しつつ、オリジナリティも＋1してる

例えば『里芋のグラタン』
タイトルだけで最高だけど、なんとホワイトソースを使わずに仕上げる

『ごぼうのナムル』だけで2パターン作るのもすごいけど、『たたきごぼうのナムル』はごぼうを茹でて叩いた後、白玉粉をまぶして空炒りして焼き目をつける

見たことない創意工夫に溢れていながらも実直で、『うまそう！』と心底思わせる

そして2002年刊行…23年前に出されたとは思えないほど斬新なレシピの数々…
嘘だろ…

著者である李映林先生を存じ上げなかったのですが、凄い方だ…

ご存知の方、いらっしゃいますか？ December 12, 2025

上方レインボー
M旨辛ん味噌チゲら
ナムルめし
海老風味の味噌チゲ！
奥村さんにチゲラーメン食べたいって言ったら通った
スープは味噌とラー油のマリアージュ名前のとおり旨辛癖になる～
フェットチー麺は二度湯上げ？しているそうで熱々
リセッ酢がやばい満腹中枢を破壊してくるさらに米入れちゃった https://t.co/GjP3s9rgX8 December 12, 2025

ブロンコビリーサラダバー塩昆布ナムル美味しすぎる December 12, 2025

いつもお肉を焼いて出してもらうスタイルのサムギョプサル・ナイトですが、、
落ち着いて一緒に焼きながら食べようよ😋とうっかり発言してしまい、、
数日充満した臭いに悩まされる鬼嫁

5種のナムルが美味かったぜ! https://t.co/SY8DSBJVbs December 12, 2025