トリュフ グルメ
トリュフとは、地下に生息する子嚢菌の子実体のことで、主にセイヨウショウロ(Tuber)属の多くの種のうちの一つである。セイヨウショウロ属以外にも、Geopora、Peziza、Choiromyces、Leucangiumなど100以上の属がトリュフに分類されている。これらの属はPezizomycetesとチャワンタケ目(Pezizales)に属している。トリュフに似るRhizopogonやGlomusといった担子菌類は、Pezizalesから除外されている。 トリュフは外菌根なので、通常は樹木の根に密着して生息している。胞子の散布は、菌類を食べる動物(Fungivore)によって行われる。これらの菌類は、栄養素の循環や乾燥に対する耐性など、生態学的に重要な役割を果たしている。 トリュフの中には食用として珍重されるものもある。フランスの美食家ジャン・アンテルム・ブリア=サヴァランは、トリュフを「キッチンのダイヤモンド」と呼んだ。食用のトリュフは、フランス料理をはじめとする各国の料理で高級食材として使用されている。トリュフは自然の生息地で収穫されるほか、栽培されている地域もある。
「トリュフ」 (2024/12/25 15:28) Wikipedia倭国語版より
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2025.01.18 03:00
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①さて昨夜私が頂いたのは、ロッシーニ風牛フィレステーキ&グラフォア:トリュフソースと和風ハンバーグステーキ🐂蜜芋のモンブランサンデーとエスプレッソ他です🍠
仲良しの飲食店のママとの新年会はステーキ類とスイーツで美味しく楽しく過ごした🍴… https://t.co/0AShN0ESnK January 01, 2025
『麺屋信成』さんの「クリーミー泡鶏白湯」
久しぶりのレギュラーメニュー
優しい鶏の旨みが詰まったスープ
中太麺に泡の力でしっかり絡むので啜る度に幸せが味わえます
ドボン飯にトリュフが乗って粉チーズがついているのでついヴォーノって言うか言わないかはあなた次第🤭
再確認する美味しさ✨ https://t.co/m3ZcsP6VNC January 01, 2025
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