トリュフ グルメ
トリュフとは、地下に生息する子嚢菌の子実体のことで、主にセイヨウショウロ(Tuber)属の多くの種のうちの一つである。セイヨウショウロ属以外にも、Geopora、Peziza、Choiromyces、Leucangiumなど100以上の属がトリュフに分類されている。これらの属はPezizomycetesとチャワンタケ目(Pezizales)に属している。トリュフに似るRhizopogonやGlomusといった担子菌類は、Pezizalesから除外されている。 トリュフは外菌根なので、通常は樹木の根に密着して生息している。胞子の散布は、菌類を食べる動物(Fungivore)によって行われる。これらの菌類は、栄養素の循環や乾燥に対する耐性など、生態学的に重要な役割を果たしている。 トリュフの中には食用として珍重されるものもある。フランスの美食家ジャン・アンテルム・ブリア=サヴァランは、トリュフを「キッチンのダイヤモンド」と呼んだ。食用のトリュフは、フランス料理をはじめとする各国の料理で高級食材として使用されている。トリュフは自然の生息地で収穫されるほか、栽培されている地域もある。
「トリュフ」 (2024/12/25 15:28) Wikipedia倭国語版より
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2024.12.30〜(01週)
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🏬:d'Alba様• @dAlba_japan
🎁:ホワイトトリュフファーストスプレーセラム
d'Alba様より素敵な
ご縁をいただきました𓂃❁⃘𓈒𓏸
柑橘系の香りで.保湿力•密着力
共に満足しました。
リプに続く... https://t.co/PCW0PXBCLB January 01, 2025
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【塩生姜らー麺専門店MANNISH 淡路町本店】
伊勢海老の塩らー麺+トリュフの塩味玉
伊勢海老🦞が丸ごと一尾乗った正月らしい豪華な一杯🍜
あっさりとしたスープで食べ進めていくうちに伊勢海老の旨味も溶けだしめちゃくちゃうめぇ~︎💕︎… https://t.co/WtZu86PtYD January 01, 2025
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Ramen Break Beats @祐天寺
【限定】トリュフ醤油¥5000
あけましておめでとうございます!新年初ラーメンです。
トリュフ香る牛のコンソメスープは濃縮されたような旨味が口の中で弾け深みも凄いという至高の美味しさ!牛肉の塊肉はホロホロでトリュフエスプーマで更にエレガントに!ご馳走様でした! https://t.co/27SR6OzrMZ January 01, 2025
235RT
中華蕎麦鳴神食堂 さん🐈⬛ ͗
2025初営業日替わり限定
鶏とトリュフの中華蕎麦
鶏とオクラの炊き込みご飯
和え玉白黒
香るトリュフの良い香り💕
鶏ベースのスープと相性抜群💕
初営業で久しぶりの鶏オクラの炊き込みご飯これまた美味い😍👍
和え玉まで食べられるとは😭
今年も宜しくお願い致します🐈⬛🐾 https://t.co/3BuXaP01El January 01, 2025
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過去数回の経験だけど、N/biasに向けて有明アリーナ メモ📝
有明アリーナ初参戦のU:nity達に届け🫶
・トリュフ塩ポテト激うま
・トイレは2階が多くておすすめ、4階はトイレなし
・入場口のゲートは席に関係なし、両方アリーナも4階も出る
・足元寒い
・退場に時間かかる、遠征の人たち注意
#N_bias January 01, 2025
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鳴神食堂@高崎市
鶏とトリュフの中華蕎麦
鶏とオクラの炊き込みご飯
濃厚牡蠣醤油(黒)
訪麺🍜🚗💨
鶏の旨みぶわーっと立ち上がるトリュフと醤油の香り🤩
しっとりのど越しよく啜る度にいい香りねっとり炊き込みもめっちゃ美味しい🎶
至福のひと時🍜
ごちそうさまでした💯💯💯
1/2025 https://t.co/KZiRDzlUIH January 01, 2025
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麺道 麒麟児 本店@長野市
和牛すじの旨味つけそば 大盛
こだわりの中華蕎麦
トリュフ和え玉
和牛ガーリックステーキごはん
2025年麺初始めは麒麟児さんの特別営業!要素盛り沢山ながらもシンプルに、分かりやすく、美味しく、そして楽しい😋✨️
本年も宜しくお願い致します🙏 https://t.co/flmadw5KtL January 01, 2025
85RT
こんにちは〜😁
初ラーは長女と❤️
水戸市桜川 #らーめんコットンポット
娘はトリュフ香る濃厚ホタテ白湯細麺+レアチャユッケごはん、爺はTOMATO白湯太麺+味玉+キーマカレー
濃厚鶏白湯にトマトの旨味と酸味が加わったスープにむっちり歯応えの太麺が😆
本日も美味しく完食 ご馳走様でした🙏 https://t.co/gXkHB2RsLp January 01, 2025
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鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshiki@新小岩へ妻と。5周年限定第4弾『カモックス リミテッド「超濃厚鴨清湯」(妻,私)』を頂く。ド直球のぶ厚い鴨出汁スープが凄過ぎた!更に鴨ロースの他に絶品のフォアグラが乗りご飯物にはトリュフとキャビアも!正月早々贅沢三昧。大変美味しかったです。ご馳走様でした。🙏 https://t.co/P9GtKiAwsA January 01, 2025
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麺道 麒麟児
こだわりの中華蕎麦 トリュフの和え玉
2025年🍜食べ始めは麒麟児さん
6種の醤油をブレンドしたかえしと鴨鶏の清湯スープは甘露でふくよか、鴨鶏の旨味が満ちています🤤
平打ち麺はシャキパツ😆
釜焼き、オーブン焼きのチャーシューや皮が大きいプルモチ食感のワンタンも見事👍… https://t.co/g1T4AE3pMu January 01, 2025
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㐂九八〜エキチカ〜
☆呉田麺の唐墨和えSOBA
☆稲庭麺のハマグリSOBA
☆和牛ローストトリュフソース
☆生カキ・ウニ・イクラポン酢
元旦から麺活始動🍜
食って飲み過ぎました💦
そしてめちゃくちゃ美味しかったー😋
ご一緒させて頂いた皆様ありがとうございました😊
キクリン本年も宜しくです🙏 https://t.co/BEYI6WJAFk January 01, 2025
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鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshiki@新小岩
5周年限定第4弾「超濃厚鴨清湯」
カモックス~リミテッド~ご飯物付
2025年麺初めは麺屋yoshikiで‼️
鴨の旨味溢れる鴨出汁濃厚スープが絶品‼️💯👏ご飯物は鴨キャビアトリュフのTKGとか最高すぎかよ😍大満足すぎる逸杯!ゴチでしたっ🙏 https://t.co/dO8ZsZQVgZ January 01, 2025
24RT
おせちは甘味以外食べ終わったので
添えられていたトリュフソース付ローストビーフで
丼を作りました。
とってもおいしかった!
ごちそうさまでした。 https://t.co/eezxHvmiBr https://t.co/ZmcqIt8HdB January 01, 2025
21RT
お正月の恒例となったHITO-RI-OSECHI2025
今年も美味しくいただきました
和栗のケーキにトリュフなんてところが、さすが❤
#BISTRO_J_O https://t.co/DoXYL8yyaZ January 01, 2025
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🍱今年のおせち🍱
オテル・ドゥ・ミクニ×たん熊北店コラボ(高島屋)
🍴ミクニ:フォアグラ&トリュフコンソメ/キャビア&サワー/オマール海老他
世界三大珍味も入り豪華。想像の2-3段上の味で非常に美味⁂
🥢たん熊:車海老旨煮/紅白真丈/数子他
下処理でOff Flavor一切無。もう一コク欲しいが丁寧で旨い⁑ https://t.co/qfTxxeY3G0 January 01, 2025
17RT
2025年
食材ならトリュフやコーヒー
行ってみたい場所なら北海道
やってみたいことはワインを作りたい
どれか1つでも実現しますように(^^)
#相葉マナブ
#相葉雅紀 #澤部佑 #小峠英二 January 01, 2025
14RT
『七色の落書き』
濃厚味噌+トリュフの和え玉
めちゃくちゃ好みの味噌だった!
麺もツルモチで最高でした!
お腹いっぱいでも頼んでしまう和え玉!
ここでしか味わえない最高の和え玉!
美味しかったです✨
ご馳走様でした🙇♂️
楽しい時間をありがとうございました! https://t.co/lMmTUGpzNV January 01, 2025
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絵日記で登場してる方とは別物かもしれないけど、KALDIのこのトリュフドレッシングは私の歴代ドレッシングNo. 1と思えるぐらいお気に入り…!
サラダモリモリ食べられるし何肉にかけてもおいしい。いま5本目くらいで冷蔵庫に常備してる。
まめこさん効果で売り切れたら本気で困っちゃうくらい大好き。 https://t.co/8TdtUVePZN https://t.co/Gw8iN4qRY8 January 01, 2025
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最近食べた卵かけご飯がすーんごく美味しかった🤤
キャビアが乗っていてトリュフの香りがしてました‼️
年末にちょっと贅沢してみました☺️ https://t.co/7vvYcUDe6q January 01, 2025
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