今日の #ランチ 🍚
サンマのなめろう
タラのソテー+椎茸、ピーマン
野菜入りあさり汁
白米
昨日魚市場で買った新鮮なサンマを三枚おろしにしてなめろうに！味噌には取り出した内臓を混ぜて、湯煎で火を入れてコク豊かに。
美味しかった…味噌だけでもごはん消えるやつだった🥺
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なめろう グルメ
なめろうとは、房総半島沿岸が発祥の郷土料理の一種で、魚類と味噌、薬味などを合わせた叩き鱠。漁船の上で、獲ったばかりの魚を材料に作られたことに始まる漁師料理である。現在では千葉県に限らず広い地域の家庭で作られたり、居酒屋などで提供されている。
「なめろう」 （2024/8/26 08:45） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.20 17:00
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