重慶のごはん、おいしすぎる。豚足スープに豚肉のほろほろ蒸し、豆花のスパイシーダレ付け、ホルモンときゅうりの冷菜、ピーマンとピータンの冷菜などなど。全部ご飯泥棒なやつ!!! https://t.co/9UGuKKlwku
豆花 スイーツ
豆花(とうか、拼音: dòuhuā ドウホワ、閩南語: tāu-hue)は、小吃の一種。大豆から得られた豆乳を硫酸カルシウム等の凝固剤で凝固、成形したもので、倭国の絹ごし豆腐よりも柔軟な食感のゼリー状の食品である。伝統的な製法では、食用の石膏(硫酸カルシウム)やかん水が凝固剤として用いられ、食感はややざらざらとしていたが、現在はでん粉や別の凝固剤も使われており、食感はより滑らかになっている。
「豆花」 (2024/8/31 02:27) Wikipedia倭国語版より
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