無性に食べたいな〜と思っていたところ、カルディで豆花と書かれた缶を発見。即席で芋圓のようなものを勘で作ってみて一緒に食してみた。
これは…甘さ控えめで美味しい…!本来はここにシロップもかけるんでしょうか?本場の豆花たべたことないから分からんのだけど、食べてみたい…🤦 https://t.co/3Kjx2mm07d
豆花 スイーツ
豆花(とうか、拼音: dòuhuā ドウホワ、閩南語: tāu-hue)は、小吃の一種。大豆から得られた豆乳を硫酸カルシウム等の凝固剤で凝固、成形したもので、倭国の絹ごし豆腐よりも柔軟な食感のゼリー状の食品である。伝統的な製法では、食用の石膏(硫酸カルシウム)やかん水が凝固剤として用いられ、食感はややざらざらとしていたが、現在はでん粉や別の凝固剤も使われており、食感はより滑らかになっている。
「豆花」 (2024/8/31 02:27) Wikipedia倭国語版より
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2024.09.22 14:00
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