キッチン　きらく＠神保町

知らない人のために、ミシュランにも掲載された「麺や七彩」の阪田さんがコロナ禍に立ち上げたキッチン。狭い厨房なのに、ものすごい種類のメニューを出している。そんな中の新作、「ニラそば」。なんだかニラそばブームというか、完全にトレンドになっている。
しかし、名匠阪田さんが後発なのに他と同じニラそばを出してくるはずがない。

醤油味と塩味があり、醤油を注文。清湯醤油スープに麺は稲庭中華そば。ここまでは驚かない。
一般的なニラソバは、“ニラ”のみだが、こちらはニラ・花ニラ・黄ニラの三種混合。
チャーシューは皮付き豚バラ肉の煮豚を使用。これがメチャメチャうまいので、別メニューでチャーシュー麺も食べてみたい。この煮豚で太肉葱油稲中拌麺も考案中らしいのでできたらまた来なきゃ。

そして極めつけが、ラベンダーの香り。通算3万杯以上食べてきた私だが、この香りはラーメンでは初めてかも？正直、最初はラーメンとしては不慣れな香りなので、首をかしげ戸惑いながら食べていたが、後半には阪田マジックに引き込まれてしまって、おいしく完食完飲。あとで聞いたら『ラベンダーはシソ科なのですが、ニラとの相性が抜群なので使ってみました。』とのこと。さすが“料理ヲタクの食材マニア”であり、“フードサイコパス”だけある。まいった。 December 12, 2025

麺や七彩＠八丁堀

今月からの限定麺は、青森のご当地ラーメンの「味噌カレー牛乳らーめん」。

江戸甘味噌をベースに、牛乳・カレー粉・サワークリームで作られたスープが、打ち立て自家製麺とマッチして、とても美味しかったです！

昨年に引き続きですが、来年もまた食べたいですね～☺️

#ラー活 https://t.co/jzL1FVjDC6 December 12, 2025

稲庭中華そば（塩）
「麺や 七彩」の系列店。鶏油が輝く出汁の分厚い鶏塩スープ✨稲庭うどんの製法で作られた乾麺は滑らかでモチモチとした仕上がり👏表面に浮かぶ胡麻や鷹の爪、ネギのアクセントも◎分葱や細切りメンマを絡めても美味しい。カレー等のメニューも気になる😊
#神保町 #キッチンきらく https://t.co/fac2d47gSX December 12, 2025

#麺屋山界

つけ麺

麺屋一燈、麺屋七彩出身という
超パワーワードな店主で話題

その都度手ギリの麺
物凄いコシの強さ
それなりにつけ麺も食べ歩いてきたけど
過去一固くて強い麺だハンパない
形状も讃岐うどんみたいで
七彩みたいなピロピロ系ではないです https://t.co/4e1yjZUusy December 12, 2025

八丁堀 麺や七彩で葱油拌麺の大盛り。
ムッチリとした打ち立て自家製麺に葱油、牡蠣油、醤油のタレを絡めよく混ぜて頂きます。
シンプルで美味しい。大盛りだけでは足りないからご飯も頼むべきだったかも😆
やっぱり油そば（煮干味）が好み。
＃麺や七彩
＃麺活
＃ラーメン
＃八丁堀 https://t.co/8VytY7MgYN December 12, 2025

八丁堀の「麺や七彩(しちさい)」で肉そば（醤油）1,900円を頂く（大盛り無料）。7か月振り。夜の再開直後なので待ちなし。
ここの手打ち平太麺とスープ、それにチャーシューは絶品で、定期的に食べたくなる。
この後、レキシズルスペースで開催の「れきしことばトーナメント2025 一回戦」に向かう。 https://t.co/NY6ZNMv7kw December 12, 2025

今日は味噌カレー牛乳ラーメンが食べたくなって調べてたら、八丁堀の麺や七彩さんでちょうど限定やってたので、東京駅の趣味の撮影ついでに来店。
味噌とカレーと牛乳がお互い喧嘩せずに調和してて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
打ち立て麺も太めの平打ちで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ https://t.co/vLZNS5lRwx December 12, 2025

え？うまい。

最初パンチ足りないなーと思ったけど、卓上のゆず酢使ったら味が化けた。

めちゃくちゃうめぇ。

麺屋七彩さん
喜多方ラーメンいただきました。 https://t.co/ww0PQ7POVx December 12, 2025

【麺活2025〜初訪問】

麺や七彩(東京都・八丁堀駅)

喜多方ラーメン醤油 大
気まぐれご飯

注文を受けてから麺を切るスタイルは推せるけど、ごはんが残念な感じでした。

#ぷよめん2025 https://t.co/glvnbu13Xz December 12, 2025

@sitai_fire 元々はシャアのセリフですが、麺や七彩も近い　両方とも食べる価値はありです。
麺が手打ちで、美味い

田中そばもおすすめです♪ December 12, 2025

麺や 七彩さんへうかがいました🍜

味噌ラーメンの経験が殆ど無く(豚骨育ち)ワクワクで向かいました。

まろやかなお味噌のコクにサワークリームの酸味、ビシッと辛口で美味しい〜🍀ちゃーしゅーカレーもフルーティーでうまうまでした🤤

ごちそうさまでした！🙏

#麺や七彩 #味噌カレー牛乳らーめん https://t.co/hfFqlzxAFc December 12, 2025

麺や七彩@八丁堀

味噌カレー牛乳らーめん(中盛)

ずっと食べてみたかった青森のご当地ラーメン。やっぱうまいよね。スパイシーなカレーに味噌のコク、牛乳とサワークリームがまろやかさをかもちだす。お腹に余裕あれば最後にご飯ドボンオススメ。ごちそうさまでした！ https://t.co/77wpx9yPyQ https://t.co/hivrfDK1pN December 12, 2025

麺や七彩@八丁堀
煮干し醤油らーめん
丸一日キツ〜い会議のあと懇親会。すっぱり1次会で帰るメンバーと寄り道。ラーメンマニアの同僚に新潟生活を話したら大変羨ましがられた https://t.co/DUKqZLWDfe December 12, 2025

みせてもらおうか、2000円のラーメンの性能とやらを！

燎　かがりびと読みます。
八丁堀　焼豚味玉醤油ラーメン　麺や七彩と蔦で修業をされた方らしく、麺は手打ちの少しぴらぴらが薄めの麺、醤油で味わいのあるスープ　バランスよく、またチャーシューも柔らかくうまい。結構高いがうまい！ https://t.co/TUFxg03Ffv December 12, 2025

行ったことあるのは
神田勝本
麺や七彩
六厘舎
五ノ神製作所
RAMEN MATSUI
純手打ち だるま
MENSHO
寿製麺よしかわ
キング製麺
鈴春
にし乃
くろ喜
みつヰ
トイボックス
Break Beats
琥珀
えーちゃん食堂
和渦
圓
かめ囲
つけ麺 道
大島
麺処 ほん田
ほたて日和
らぁ麺やまぐち

25件🤔まだまだだなぁ https://t.co/naclHkbS6M December 12, 2025

14店舗行ったことあった🍜
三馬路
麺や 七彩
六厘舎 東京駅
麺屋 翔
はやし
べんてん
伊藤
キング製麺
神名備
しおらーめん進化 2nd
入鹿TOKYO
一条流がんこ総本家分家四ツ谷荒木町
麺屋一燈
麺処 ほん田 https://t.co/CRJw8Fmtv7 December 12, 2025

#食堂七彩 🌀都立家政

麺や七彩の姉妹店🍜

メインはもちろん喜多方ラーメンだがジャンクなスタミナ黒をポチリ！
そして半ソースチャーハン😍

麺量は250gまで無料で増量してもらえるありがたいサービス🙏

全体的に美味かったけど兎に角麺が美味しかった😆

ご馳走様でした😋 https://t.co/zO8GkatAqn December 12, 2025

八丁堀「麺や 七彩」さん
味噌カレー牛乳らーめん

体調不良を引きずってしまい麺活もボチボチな感じです

青森ご当地なコチラ、江戸甘味噌がしっかり、だけどスパイシーなカレー🍜
出来たて手打ち太麺は硬めな茹で
油そばと同じかな？

流石な美味しさ完飲完食です😋
ご馳走さまでした！ https://t.co/JcEt2SJqoi December 12, 2025

麺や 七彩さんの
「喜多方ラーメン」(煮干し)
食べてきました🤍

楽さんも一緒に🩶✨

めちゃくちゃ美味しかった〜✨✨
巳波も大大大満足なんじゃないかな🫶
またみんなで行こうね💕

#巳波のらぁめんはお好きですか https://t.co/Fn3tyhsWjj December 12, 2025