宮崎の夜ごはんは九州の子が教えてくれたお店へ♡
藁焼きの地鶏やお刺身、つくねもとっても美味しくて、特にチキン南蛮が私たちが知っているチキン南蛮とは別次元の料理か？と思うくらいぷりっぷりでした🤤 https://t.co/FU7a2qR2WX
つくね グルメ
つくね（捏、捏ね）とは、鳥肉や獣肉、魚肉などのすり身を団子状や棒状に成形して調理した食品。 細かく叩いたり挽いたりした肉に、鶏卵や片栗粉、山芋などのつなぎ、生姜や塩や醤油などの調味料を加え、擂り合せて団子状や棒状に成形して作る。 鶏肉のつくねはゴロと呼ばれることもある。細かく刻んだネギや大葉やタマネギなどの野菜類や鶏軟骨を加えることもある。 「つくね」とは、種を手や器具で成形した（＝捏（つく）ねた）ものの総称であり、その素材には依存しない。したがって「つくね＝畜肉類」という認識は誤りであり、魚介類やその他の素材によるつくねも存在する。同様に「つみれ＝魚肉」という認識も誤りであり、こねた生地を指先やスプーンなどで摘み取ってそのまま鍋や煮汁に入れる（摘み入れる）ものを「つみいれ」「つみれ」と呼ぶ。 つみれとつくねを合わせて丸（がん）と総称することもある。
「つくね」 （2023/6/8 12:18） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.05
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トリ＠大湊警備府
@birdfire010（22時間前）
おウマもお船ほどじゃないにしろ減ってんな。アニメ3期や劇場版やっててこれはちときつくね？ https://t.co/ft83v7gBDO
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