『辛味家(からみや)』
2002年発売開始。しょうゆベースにコチュジャンやラージャンといった調味料を加え、青森県産りんごで甘さを整えた甘辛な焼肉のたれ。 麻婆風にあんかけにしたり、少し辛味が欲しい料理にチョイ足し(豚汁とかに)するのもおすすめ。
#上北農産加工 #焼肉のたれ #辛味家 https://t.co/LbxZ3QUE24
コチュジャン グルメ
コチュジャン(韓: 고추장、英: Gochujang)は、もち米麹と唐辛子の粉などを主な材料とする韓国の発酵調味料。コチジャンとも呼ばれる。 甘辛い味が特徴。材料の唐辛子により赤みを帯びている。コチュジャンとは、唐辛子(コチュ、고추)の醤(調味料)を意味する言葉である。コチュは、苦椒(コチョ、고초)が訛ったものである。
「コチュジャン」 (2024/10/23 15:53) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.23 15:00
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