しまっちゅ伝蔵がなくなったので久しぶりに喜界島を。
しまっちゅは黒糖感強め、喜界島はしまっちゅよりまろやかな感じ？
地元魚屋特製のしもつかれがツマミでも旨い。 https://t.co/k6o9mNdebj
しもつかれ グルメ
しもつかれとは北関東地方（栃木県全域、茨城県西部、埼玉県東部、千葉県北部、福島県の南奥会津や但馬など各県の一部地域なども）に分布する伝統の郷土料理で、初午の日に作り赤飯とともに稲荷神社に供える行事食。鮭の頭と大豆、根菜、酒粕を煮込んだ料理である。地域によりしもつかり、しみつかり、しみつかれ、すみつかれ、すみつかりとも呼ぶ。特に栃木県では、同県を代表する郷土料理として認知されている。
「しもつかれ」 （2024/11/14 11:40） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.15 22:00
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