料理研究家の今泉久美先生監修「かしこく、おいしく！健康レシピ」
✨かぼちゃプリン✨

フライパンで手軽に作れるかぼちゃプリンです。
かぼちゃはβ－カロテン、ビタミンC、ビタミンEを豊富に含み、抗酸化作用が高く、美肌や風邪予防などにもおすすめの食材。卵と牛乳のたんぱく質も一緒に摂取できる、栄養豊富な1品です。

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📃材料　プリン型4個分

プリン
・かぼちゃ　皮と種、ワタを除く　180g
・水　大さじ1/2
・砂糖　　　30～35g
・牛乳　　150ml
・卵　　2個
・ギリシャヨーグルト　大さじ1

カラメル
・砂糖　　35g　　グラニュー糖または砂糖
・水　大さじ1/2 
・熱湯　大さじ1～1と1/2

・バター　少々

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📃作り方

カラメル
①プリン型にバターを塗る。
②鍋にカラメル用の砂糖と水大さじ1/2を入れて火にかけ、鍋を回しながら加熱する。
③カラメル色になったら火を止め、熱湯を加えて鍋を回して混ぜる。
④①の型に等分に流しいれ、冷やし固める。

プリン
⑤かぼちゃは角切りにして耐熱ボウルに入れて水を振り、ふんわりラップをして600Wレンジで3分半ほど加熱する。
💡ポイント
かぼちゃは皮をむいておくと、きれいな色に仕上がります。残った皮は、味噌汁やスープ、炒め物等に使えます。
⑥⑤を温かいうちにフォークでつぶし、砂糖を加えて混ぜ、牛乳、溶き卵を加えて混ぜる。
なめらかになったらギリシャヨーグルトを加えて、さらに混ぜる。
⑦ザルでこし、ザルについたかぼちゃも加えて全体を混ぜる。
⑧直径26ｃｍのフライパンに500mlの熱湯を沸かす。
⑨④に⑦を等分に注ぎ、⑧の火を止め、ペーパータオルを敷いて型を乗せ、蓋をして中火で1分半、ごく弱火にして10分ほど加熱して火を通す。（蒸し器で蒸しても可）
⑩粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、型の周囲を竹串でぐるりと回して皿に盛る。

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◆このレシピのポイント◆
生クリームの代わりに、少量のギリシャヨーグルトを加えています。程よい酸味が加わり、おいしく仕上がります。水けを絞ったヨーグルトでも代用可能です。
カラメルの代わりに、仕上げにメープルシロップをかけてもおいしいです。

ぜひ作ってみてください(*^^*)

#Zenyaku #健康レシピ November 11, 2025

@301_alt_000 グリークヨーグルト、フルーツたっぷりでめちゃ美味しいですよね...🤤
それ私もめっちゃ気になってました！お酒とかにめっちゃ合いそうですよね...また行かなくては... November 11, 2025

わわ😲

今日の昼食は、ギリシャヨーグルト✨嬉しい～♡ November 11, 2025