長崎名物
[鶏飯(といめし)]
諫早の目代地区に伝わる郷土料理
鶏のことを「とい」といい、男性が家で飼っている地鶏を潰してしょう油だけで煮込み、ごはんに混ぜて、仲間や家族で食べていた。今でも、鶏飯は男性がつくる最高のもてなし料理といわれている。 https://t.co/6mxGleGCUN
鶏飯 グルメ
鶏飯(けいはん)は、鹿児島県奄美群島で作られる郷土料理。倭国各地に郷土料理として存在する「とりめし」と同字異読であるため混同されやすいが、「とりめし」が炊き込みご飯や丼ものの形式に近いのに対し、「けいはん」はだし茶漬けに近い食べ物で、違いがある。
「鶏飯」 (2024/5/26 14:45) Wikipedia倭国語版より
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2024.09.24 16:00
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