米沢は鷹山公が鯉の養殖を奨励したので鯉料理が名物らしいんだけど、ランチ価格で鯉のあらいとか鯉こくとかフルコース状態で食べられる「鯉の六十里」さん
大雨で殆どキャンセルになったらしく昼終わり前とは言えまさかの貸切🐟
デザートはパンナコッタに鯉の甘露煮のタレかけとまさかの最後まで鯉料理 https://t.co/0JYgJrx138
鯉こく グルメ
鯉こく(鯉濃、こいこく)とは、輪切りにした鯉を、味噌汁で煮た味噌煮込み料理。鯉こくのこくとは、濃漿(こくしょう)という、味噌を用いた汁物のことであり、鯉こくはこの濃漿の一種。江戸時代には、「鯉汁」、「胃入り汁」、「わた煎鯉」とも呼ばれていた。
「鯉こく」 (2023/12/5 23:23) Wikipedia倭国語版より
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2024.09.22 15:00
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