高野豆腐 グルメ

凍り豆腐(こおりどうふ)、別名 高野豆腐(こうやどうふ)とは、豆腐を凍結、低温熟成させた後に乾燥させた保存食品。乾燥状態では軽く締まったスポンジ状で、これを水で戻し、だし汁で煮込むなどして味を付ける。
高野豆腐」 (2024/2/18 10:38) Wikipedia倭国語版より
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2024.11.18 12:00

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