中国。犬に毒エサを投げ、犬が倒れた頃に戻ってきて回収する犬肉業者。
他国の食文化を批判する気はないが、毒を食べた犬を、食肉として売るのが中国 https://t.co/SPiSNmOQhn December 12, 2025

アメリカの大手旅行ガイドブック「フォーダーズ・トラベル」の記事で「もっと多くの観光客に来てもらいたい10の目的地」の一つとして国内で唯一、山形県鶴岡市が選出されたというニュース🗞️
どうしよう、ナショナルジオグラフィックといいイギリスのジャパンタイムズといい、世界が山形の魅力に気付き始めてる✨(っ•ᴗ•c)ﾜｸﾜｸ

ちなみにみんな大好き鳥海高原ヨーグルトは同じ庄内地域、鶴岡のおとなり酒田市にある鳥海やわた観光会社さんの商品です🥛おはようございます☀
https://t.co/riYHJf01QO
#山形県 #出羽三山 #ユネスコ食文化創造都市 #企業公式が朝の挨拶を言い合う December 12, 2025

𝐆𝐎𝐔𝐑𝐌𝐄𝐓 𝐈𝐍𝐅𝐎𝐑𝐌𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍🍽

12/6(土)湘南戦では、
「OK!!広島（おいしいけぇ、ひろしま）」
コラボグルメを販売✨

広島の食文化が楽しめる最強グルメが登場🔥

ホームサポーターもアウェイサポーターも、
「OK!!広島」スタグルでエナジーチャージして、
2025シーズンを締めくくりましょう！

🔗https://t.co/zyg8eZwTHR December 12, 2025

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“種の旅”を通して野菜の一生涯を見せたい
GREEN×EXPO 2027 花・緑出展者の紹介
株式会社グリーンフィールドプロジェクト
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2027年3月から開催されるGREEN×EXPO 2027参加メニューの一つ「花・緑出展」は、庭園の作品や植物・装飾・資材などの生産品の展示を通じて、出展者が自らの技術や魅力を世界に発信することを目的としています。

この投稿では、花緑出展に出展する企業・団体・個人の皆さんの活動や思いなどをピックアップしてご紹介します♪

第1回は「株式会社グリーンフィールドプロジェクト」です。
神奈川県厚木市を拠点に、有機の花や野菜の種を販売している同社。海外の有機認証を受けた種子のほか、国内で独自の基準を設けて選び抜いた種子を取り扱っており、倭国の固定種を未来に残していく活動にも力を入れています。

固定種とは、一般に多く流通する1代限りのF1種と異なり、何代にも渡り形状が変わらず固定された品種のことで、地域固有の伝統野菜は、ほとんどが固定種です。園芸や農に携わる方は「GFPサスティナビリティ基準」のマークがついた種のパッケージに見覚えがありませんか？この基準は同社が独自に定めたもので、栽培期間中の化学肥料の不使用、採取後の無化学消毒、遺伝子組換種子の不使用などを定めています。

厚木市の本社社屋は店舗を兼ねており、量販店では見られないような珍しい品種の野菜や花、ハーブの種がずらりと並んでいます。「気軽に野菜を育てる体験をしてほしい」という思いから、屋内で育てられるスプラウトや、ミニトマト、青紫蘇などの栽培キットの開発にも力を入れています。

販売ブースのそばでは、機械を使って、仕入れた種をパッケージする作業が進められていました。2階に上がると種採り中の野菜や試験栽培中のキットがあり、研究所のようにあちこちで“種”の仕事が進められています。

社長の松崎英（ひで）さんは、前職での海外赴任時に環境問題や社会的課題に関心を持ち、農分野、そして有機の種の道に進まれました。2012年に創業した同社で、現在取り扱っている種の種類は、国内外の約350種にのぼります。また、厚木市と長野県辰野町には自社農場が、その他全国7カ所には生産者と連携した委託農場があります。同社では、種採りから販売までを一貫して行うことで、その土地ならではの在来野菜を、現代の気候風土に合わせた形で、未来に残していくことを目指しています。

取材で訪れた厚木市の圃場では、固定種の九条ネギや大浦太ゴボウ、三浦大根、京水菜などが畝に育っていました。これらの野菜は種採りのために、通常の収穫を過ぎてもなお畑で命を過ごします。「食べる場合であれば、芽が出て茎が出て葉が大きくなったら収穫します。しかし、花が咲いて、その先に種ができる。種を採る場合は、植物の最後まで見ていかないといけない」とスタッフの方は大変さとやりがいを語ってくれました。

有機農業を地域ぐるみで進めていく国の施策「オーガニックビレッジ」に認定された長野県辰野町の農場では、町役場と連携し、種から地方の農や食文化に光を当てる取り組みが始まっています。2年後のGREEN×EXPO 2027では、神奈川と長野での在来種の種採りから販売までの“旅”をイメージした展示を考えているそうです。

「種の森のような空間を見せられたら」と松崎さん。「種は食糧の根幹です。食べ物は種からしか始まりません。風土に根差して育ってきた在来種の野菜の味を知ってもらい、種をもう一度見直し、捨て去られているような野菜も復活させていきたい。種を通してライフスタイルを考えていく取り組みをしていきたいですね」。「園芸博が環境の調和と園芸とを一緒に楽しめる場になり、自分も何かやってみようと思える起点になっていくといいですね」と期待を込めていました。

株式会社グリーンフィールドプロジェクトの出展をお楽しみに♪

#withGREENEXPO
#2027年国際園芸博覧会
#greenexpo2027
#株式会社グリーンフィールドプロジェクト December 12, 2025

@saitoham8 正味な話、食文化を見ても中国人には無添加の価値など分からないと思われる。
昨今のアレコレを見ても中国と交わっても碌な事にはなりません。
今の姿勢を貫いて下さい。応援しています。 December 12, 2025

2月に復刊が決定した『英国男子甲冑コレクション』で紹介されている、中世祭りについては、新紀元社刊『中世ヨーロッパのレシピ』にも数ページにわたって体験記が掲載されています。
甲冑だけでなく、食文化にも興味のある方はぜひご一読ください！
https://t.co/DA48EkPdMK https://t.co/8IK3D2Tltg December 12, 2025

鴨場で供される料理は、様々なものがありますが、小さな一人用の鉄板で鴨肉を焼いて食べる。というものがあり、その際に焼いた肉を、生卵を溶いて、醤油で味をつけたものをソースのようにして、絡ませて食べるものがあり、食文化に詳しいわけではないので、想像ですが、いわゆる、すき焼きを生卵に浸けて食べる。という食べ方の元になったのではないかと思います。海外からのお客様の中には、鉄板で卵を焼いてしまう方が時々おられる。と聞いたこともあります。 December 12, 2025

師走の朝。
清流・四万十川に投網の花が咲いた。
１日、冬の訪れを告げる「落ちアユ漁」が解禁。
赤鉄橋(四万十市)付近では午前６時半、ドドーン――煙火の音が、始まりの合図になった。

深く白い川霧の中、夜明けとともに漁師や釣り人が川へ入り、揺れる魚影を追った。
投網、さお掛け、投げ網。網は大きく弧を描いて広がり、朝日を受けて銀色に光る。
舟の上では水しぶきが跳ね、網の中でアユがキラキラと踊った。

四万十川の冬が、しなやかに目を覚ました。

#落ちアユ #四万十川 #解禁 #高知 #四国 #四万十市 #投網 #師走 #冬 #赤鉄橋 #旅 #観光 #グルメ #塩煮 #塩焼き #冬の花 #自然 #絶景 #ShimantoRiver #屋形船 #食文化 December 12, 2025

【朝ラーメンって知ってる？🍜】お茶の生産地として有名な藤枝が生んだ食文化である「朝ラーメン」！お茶取引などで朝早くから働く方に提供したのがはじまりと言われています！朝から食べても胃にもたれない魚介系スープが「#志太系朝ラーメン」の特徴です💁‍♀️ https://t.co/2ldx5BYDT9 December 12, 2025

今日は取材で三島に行ってました。
新幹線のホームでは桃中軒の「港あじ鮨」を購入。これは持ち帰って、同じく桃中軒の駅そばを食べて帰りました。

12月19日発売の『旅と鉄道2月号』は『駅弁と、列車旅の食文化』と題した特集ということで、中の人も駅弁、駅そばに敏感になっております。 https://t.co/fVwUTNOKAG December 12, 2025

#SUZURI で売れました🔥
『🥟ギョーザは食文化』
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ご購入ありがとうございます🙏

🉐ブラックフライデーセール中です！
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#ギョーザ #町中華 https://t.co/KfAictclon December 12, 2025

もし多くの人が「おやつにみかん」
「間食に果物」を選ぶようになれば
畜産中心の食文化から緩やかに離れ
人や地球
動物に優しい食習慣が
広がる可能性があります。

#今日はみかんの日2025 #地球 #デザート #地産地消 #季節感 #プラントベース #果物 #みかん #こたつ #畜産 https://t.co/TqhOQEJaHu December 12, 2025

中国食文化のコミュニケーションフードを知れる貴重な一冊！

西南地方「貴州式干し納豆の火鍋」、東北地方「発酵白菜とスペアリブの煮込み鍋」、華北地方「羊しゃぶしゃぶ」、華南地方「海南式酒かす海鮮火鍋」などなど12種をご紹介。

『 旅する火鍋　12か月のレシピと中国ローカル鍋紀行』
佐藤貴子

仕様：B5　並製　総128頁 定価：2,420円（10％税込） ISBN：978-4-7661-4080-4

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楽天：https://t.co/7aUNTbHixq December 12, 2025

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✅京都の味覚！本格京割烹料理「東山」で伝統の食文化を味わう
温泉と美食で、京都の旅を格上げしてみませんか。
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アジアごはんズお仲間の🇲🇾古川音さんの講座にお邪魔します。
すでに1月満席からの増設です🎉
※※
2026年3月8日 (日) 10;30~12:30 よみうりカルチャー自由が丘にて マレーシア食文化の公開請座を行います。
漢方が香る豚肉のスープ料理 「バクテー」🇲🇾🇸🇬食べ比べしましょう。
https://t.co/IZt7h6ezY5 December 12, 2025

【✨速報✨】 2025年「#今年の一皿」決定！
今年の一皿は……

🎊『お米グルメ』🎊
倭国人の主食「米」の存在感が再認識され、健康米や米粉などお米の活用法も広がり、外食でも様々な楽しみ方の提案が加速しています🍚🌾

その他各賞も発表されました✨
■準大賞は『抹茶』🍵
■ノミネートは『麻辣湯』『ご当地うどん』🥢

選定理由や詳細は、下記公式サイトにて詳しく解説しております。
👉https://t.co/nObjIWBqmg

皆さんの「今年の一皿」は？
食を通じて、一年を振り返ってみてはいかがでしょうか。

#今年の一皿 #ぐるなび #食文化 #お米グルメ #抹茶 #麻辣湯 #ご当地うどん December 12, 2025

投げ縄塗りでズボンの影塗る練習のつもりで落書きしてたら雑誌になってた🦈🐬
りち兄弟筆頭に人魚のファッション文化を詳しく教えてほしい
男性体は服ないの？女性体はある？アクセサリー類は？よく使用される材質は？食文化についても情報ください
陸文化はどのくらいのスピードで海底に届きますか？ https://t.co/UHKqBKKuDI December 12, 2025

この手の記事は、消費国の責任論と完全養殖急げ、がお決まりだが、生態が明らかでないウナギの資源保護の困難さや、10年前から国際約束のもと業界が「持続的養鰻機構」を設立しシラスの養殖池入れ量を年21.7トンに制限していること、ヨーロッパウナギ規制のためにニホンウナギを巻き添えにするEU側の理不尽ももっと語ってほしい。
一色ウナギの養鰻業は、倭国伝統のうな丼・うな重・ひつまぶしの食文化を支える地元の誇り。
厳しい国際世論に負けず、堂々と胸を張って守り抜きたい。
https://t.co/tiIi8QjhP5 December 12, 2025

@marekingu @2_f2597277 面白い比較ですね。確かに、イタリア人と大阪人の共通点として、陽気さ、食文化への情熱、お笑い好きなどが挙げられます。南イタリアの明るい気質が大阪に似てるという声も多いです。ただ、個人差はありますよ。何か具体的なエピソードありますか？ December 12, 2025