酢飯 グルメ
酢飯（すめし）は、酢と塩や砂糖などで調味した飯である。寿司飯（すしめし）とも呼ばれる。主に江戸前寿司（早寿司）で使われ、寿司屋でシャリ（握り寿司#符牒参照）と言った場合にはこの酢飯のことを指す。 独特の風味があり、保存性に優れる特徴がある（酢や糖分には、冷めた飯が硬くなるのを防ぐ効果がある）。寿司種と同等以上に特徴や寿司職人の差が出る。
「酢飯」 （2023/12/3 20:22） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.23 03:00
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駒込駅徒歩8分、本郷通り沿いに佇む創業56年の寿司屋。猫が大好きな老店主が1人で切り盛りしている。平日ランチは問答無用で海鮮ちらしが出てくる。具沢山で鮮度も良い、酢飯も丁度いい硬さ。ランチもいいけど夜に訪問して店主の話芸を体験してみたい。客を笑わせる天才だな。店は老朽化が激しい。 https://t.co/p5wNKfCCG9 January 01, 2025
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新津駅「えびめし弁当」神尾弁当部
京王百貨店新宿店 第60回元祖有名駅弁と全国うまいもの大会にて購入
昨日2回目の参戦をしてきました！復刻掛け紙企画のえびめし。生よりも火の通った海老が好きなので、まさにピッタリのお弁当でした！
酢飯にもよく合います。噛むごとに海老の旨みが広がります☺️ https://t.co/HTcyXHCk2u January 01, 2025
@oyuyu それにしても、どんぶり用の醤油が多い。わさびとかして入れるだけなのに、どんぶりがべちゃへちゃになる。少しでいいんだけど😹酢飯だし。
醤油つけすぎ。醤油食ってるみたいなる😹 January 01, 2025
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