薬膳 トレンド
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2025.12.12 12:00
:0% :0% （40代／女性）
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今日は『豆腐の日』。
豆腐は薬膳的に
①胃腸の働きを整える
②乾燥を潤す
③余分な熱を冷ます
④デトックス
などの働きがあります。
空咳や黄色い痰が絡む咳、喘息、喉の渇き、便秘、むくみ、ほてり、のぼせ、皮膚の腫れや赤みに効果的。
寒くなって来たのでお味噌汁やお鍋、湯豆腐、麻婆豆腐など温まる調理法で美味しくいただきましょう！
#豆腐の日 December 12, 2025
9RP
【おにぎり薬膳】
米は元気を補います。
具材は身体に合わせて選ぶのがおススメ。
🍙潤い不足に梅
🍙冷えていたら鮭
🍙気血不足はおかか
🍙むくみちゃんは昆布
🍙ゾクゾク風邪にはゆかり
🍙エイジングケアには黒ゴマ
たっぷりまぶして補腎しよう
あったかお味噌汁を添えれば完璧☺ https://t.co/aDx00mQmJG December 12, 2025
5RP
#三菌調気粥
#Xmasメニュー*↟⍋*↟
気血を巡らせ、脾胃を整える
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〈きのこ〉あったら/•᷅•᷄\୭
滋味ふかい︎✦︎3種きのこのリゾット
心と胃腸をほぐす“秋の整えごはん”
💬どんな栄養を摂取してる⁉️
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豆知識 🫘
きのこ類は “低カロリー×高栄養”の発酵前食材 と呼ばれるほど、腸内細菌のエサになりやすい食物繊維（β-グルカン）を豊富に含みます。
舞茸はとくにβ-グルカン量が多く、免疫活性をサポート。
エリンギは食物繊維とナイアシンが豊富で代謝UP、えのきは独自成分エノキタケリノール酸が内側からの巡りにアプローチ。
さらに玉ねぎの“硫化アリル”は、疲労回復ビタミンB1の吸収を高め、にんにくのアリシンと相乗でエネルギー代謝を後押し。オリーブオイルのオレイン酸は、腸の動きをなめらかにして満腹感もキープ◎
薬膳的にも、きのこ類は「気を補い、巡らせる」食材。デジタル疲れ・内臓疲労が溜まりやすい現代人にピッタリです。
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🔹舞茸：補気・健脾
➜ 胃腸を助け、疲れの回復をサポート
🔹エリンギ：化湿・理気
➜ 余分な湿をさばき、巡りを整える
🔹えのき：補益・通便
➜ 腸の動きを助け、溜め込み対策に◎
🔹玉ねぎ：行気・散寒
➜ 気の巡りUP、冷えやだるさの軽減
🔹ニンニク：温中・健胃
➜ 胃腸をポカポカ温め、消化も促す
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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 胃腸のケア＆エネルギーチャージ
➜ 食欲が落ちる日・疲れが抜けない日にも◎
❷ 自律神経の整え・ストレス緩和
➜ 気の巡りを促し“ほっと落ち着く”体へ
❸ 腸活＆免疫サポート
➜ 便通・肌荒れ・季節の変わり目ケアに
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🛒 材 料（2人分）
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(A)
・舞茸：35g
・エリンギ：35g
・えのき：35g
・玉ねぎ：1/4個
・ニンニク：1片
・米：70g
・粉チーズ：15g
・塩：適量
・オリーブオイル：適量
・パセリ：適量
・ブラックペッパー：適量
・お湯：500mlほど
📌 Point
1️⃣ 舞茸とえのきは裂き、エリンギは乱切り。玉ねぎ・にんにくはみじん切りに。
2️⃣ オリーブオイルで玉ねぎ・にんにくを炒め、塩ひとつまみ→しんなりしたら米を加え、白っぽくなるまで炒める。
3️⃣ お湯200mlを加えて弱〜中火で煮る。水分が減ったら300ml追加し、硬さをみて＋50mlで調整。
4️⃣ 塩で味を整え、粉チーズ・オリーブオイルを加えて混ぜる。仕上げにパセリ＋黒胡椒。
📌 保存期間
冷蔵：翌日まで（温め直しOK）
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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 白米を“もち麦ブレンド”にして腸活UP
➤ 粉チーズを少なめにして脂質カット
➤ オリーブオイルを加熱用と仕上げ用に分けて、香りと抗酸化作用UP
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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ だし粉＋小ねぎで旨みを底上げ
🔹 洋風 ➜ 白ワイン少量を加えて本格風に
🔹 濃厚 ➜ 豆乳を少し加えて“やさしいミルキー”仕立て
チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：sui｜お家ご飯 様
https://t.co/XYsmTBBlkn December 12, 2025
1RP
#ローストビーフ
#Xmasメニュー*↟⍋*↟
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
〈牛フィレ肉〉あったら/•᷅•᷄\୭
失敗しない︎✦︎しっとりローストビーフ
炊飯器を使った低温調理
💬 このソースの作り方保存⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識🫘
牛肉は薬膳で「補気・補血」の代表格。
体力を底上げし、冷えや疲れやすさの改善に役立つとされます。
とくにフィレ肉は脂肪が少なく、たんぱく質の質も高いため、「消化に負担が少なく、回復食にも向く赤身肉」といわれています。
ニンニクは「温中散寒」で体をしっかり温め、巡りを良くし、免疫力UPにも◎
オレガノは西洋ハーブながら薬膳的に見ると「解表・抗菌」の性質があり、
肉料理の邪気を祓い、香りで胃腸をサポートします。
さらに、ポン酢＝「理気（気の巡り）」
卵黄＝「滋陰（潤い）」みりん＝「和胃（胃を和らげる）」と、調味料もバランスよく五臓に働きかけてくれる組み合わせです🌿
“気血を養い、疲労回復・冷えケア”にピッタリのごちそうです♪
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🔹牛肉（フィレ）：補気・補血
➜ 体力UP・貧血ケア・冷え改善に
🔹ニンニク：温中散寒
➜ 胃腸を温め、巡りUP
🔹オレガノ（ハーブ）：解表・抗菌
➜ 肉の重さを軽減し、消化サポート
🔹卵黄：滋陰・補血
➜ 潤い補給・疲労回復・肌ケア
🔹ポン酢：理気
➜ つかえ感を流し、さっぱり整える
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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 気血を補い、疲労回復・冷え改善
➜ だるさ・立ちくらみにも◎
❷ 胃腸を温めて消化をサポート
➜ 肉料理でも重くならない
❸ 巡りUPでストレス・肩こりにも
➜ 気の滞りを整えて軽やかに
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🛒 材 料（2人分）
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(A)
・牛フィレ肉：300g
・塩：適量
・有塩バター：20g
・ニンニク：2〜3片
・オレガノ：小さじ1
〈ソース〉
・肉汁：適量
・みりん：大さじ2
・ポン酢：大さじ2
・醤油：大さじ1
・料理酒：大さじ2
・砂糖：大さじ2
・卵黄：1個
📌 Point
1️⃣ フィレ肉に塩をふり、表面をこんがり焼く
2️⃣ フライパンでバター＋ニンニク＋オレガノを熱し、香り出し
3️⃣ 肉とソースをジップロックに入れて空気を抜く
4️⃣ 炊飯器にお湯1L＋水200mlを入れ、袋を入れて保温30分
5️⃣ 取り出して再度焼き色をつける
6️⃣ ソース材料を肉汁に加え軽く煮詰め、卵黄でとろみをつける
📌 保存期間
冷蔵：翌日まで（スライスして冷蔵OK）
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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ バターをオリーブオイルに変更で抗炎症UP
➤ 塩の代わりにハーブソルトでミネラル補給
➤ ソースの砂糖をてんさい糖や甘酒に変更して血糖値に優しく
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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ わさび＋醤油麹でさっぱり滋味
🔹 洋風 ➜ 粒マスタード＋ハチミツで香り豊か
🔹 薬膳風 ➜ 生姜スライス＋黒酢で巡りUP
チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：Hirochi🧑🍳ひろち 様
https://t.co/D1QxpwZLsZ December 12, 2025
1RP
#益気健脾・活血通絡
里芋とサバの巡り整えサラダ
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〈里芋〉あったら/•᷅•᷄\୭
滋養🤍鯖と里芋のサラダ
冷蔵で作り置きにも大活躍
💬マヨ不要でつくってみよう⁉️
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豆知識 🫘
里芋は「ぬめり成分（ガラクタン・ムチレージ）」が豊富で、胃腸を守りながら消化を助ける“薬膳の名脇役”🌱
さらにカリウムが多く、むくみ・巡りの滞りケアにも◎
サバ缶はEPA・DHAの宝庫❣️脳・血管の健康維持、炎症を抑える働き、ホルモンバランスの乱れにも寄り添います。
梅干しは「クエン酸の酸味」で疲労回復、シソは気巡りを助ける香りの生薬。魚の旨味 × 里芋のまろやかさ × 梅の爽やかさで、心もカラダも軽く整う万能サラダに🎶
薬膳的には、里芋は「益気・健脾」、サバは「補気・活血」、梅は「生津・安神」、シソは「理気・散寒」特に、気の巡りの停滞・消化不良・むくみ・冷え が気になる時にピッタリの組み合わせです♪
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🔹里芋：益気・健脾
➜ 胃腸を整え、疲労を回復。粘膜を守るぬめり成分が◎
🔹サバ（青魚）：補気・活血
➜ 気血を養い、血流改善に。冷え性やくすみにも
🔹梅干し：生津・安神
➜ 唾液を促し、だるさ・気分の滞りをリセット
🔹シソ：理気・散寒
➜ 気の巡りを助け、胃の重だるさ・冷えの調整に
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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 胃腸サポート＆疲労回復
➜ 里芋×梅×サバの最強トリオで“内側から元気”に
❷ むくみ・巡りケア
➜ カリウム＆EPAで滞りを流し体を軽く
❸ 気分スッキリ＆心身調整
➜ 梅とシソの香りがストレス巡りをリセット
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🛒 材 料（2〜3食分）
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・里芋：6個（約300g）
・サバ缶（水煮）：1個（約190g）
・梅干し：3個以上（お好みで）
・シソ：10枚
・炒りごま：適量
・ごま油：適量
※調整でマヨネーズ足しても🆗
：(お好みで)
📌 Point
1️⃣ 里芋は皮に一周切り込みを入れる
2️⃣ 耐熱皿に並べ、水大さじ1をかけ、ふんわりラップ
3️⃣ 600Wで6分チン（固ければ1分ずつ追加）
4️⃣ 熱いうちに皮をむく
5️⃣ シソを千切り、梅は種を外して叩く
6️⃣ 里芋・サバ・梅・シソをボウルで混ぜて完成♡
※ 里芋は“つぶし具合”で食感が変わります（滑らかもゴロゴロも◎）
※ サバ缶の汁はお味噌汁に入れると旨味UP
📌 保存期間
冷蔵：翌日まで（香りが馴染んでさらに美味）
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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ マヨネーズ → 米酢＋オリーブ油でヘルシー仕立て
➤ ごま油 → えごま油 or アマニ油でオメガ3を追加
➤ 塩分控えめにしたい時は“梅量”で調整OK
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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ すりごま＋白だし数滴で優しい旨味
🔹 洋風 ➜ 粒マスタード＋ヨーグルトで爽やかコク
🔹 ピリ辛 ➜ 唐辛子・柚子胡椒で大人の刺激をプラス
チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：nakami.recipe 様
https://t.co/JVEPkUeRSE December 12, 2025
1RP
12/12夜8時15分から、NHKのBSプレミアム4Kで「しあわせは食べて寝て待て」ドラマ再放送(毎週金曜 全9回)がはじまります。
せっかくなので原作もドラマ中は1巻を読み放題にします。あの薬膳なんだったっけ？と見返すもよし、穏やかなひとり時間のために読むもよし、ですので。
https://t.co/jQNa4LYi34 https://t.co/WxTxQkOWA4 December 12, 2025
1RP
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🍁秋冬の喉を守る自然処方🍂
「生姜スパイス喉シロップ」ガイド
シナモン×生姜で仕上げる
薬効濃縮Ver.🌿
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👇こんな方にオススメです 🙌🏻
❶ 喉の痛み・咳・声枯れを鎮める
❷ 冷えを改善し、呼吸器の巡りを良くする
❸ 免疫サポート＆抗菌作用
❹ 胃腸を整え、気の巡りをスムーズに
❺ 強い乾燥から粘膜を保護する
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🌿生姜スパイス喉シロップとは⁉️
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生姜の温め力・抗炎症作用と、きび糖のやさしい甘み、さらにシナモンの抗菌・血行促進作用を組み合わせて煮出した“喉ケアに特化した濃縮シロップ”
そのまま舐めても、温かい紅茶・白湯に入れても◎秋冬の乾燥対策・風邪予防・声のケアに活躍します🍂
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材 料（作りやすい量）
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・生姜：120g
・きび糖：120g
・水：240g
・シナモンステック：1本
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📖 作 り 方
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1️⃣ 生姜を切る
生姜をよく洗い、皮付きのまま薄切りにする。
2️⃣ 煮出す
鍋に生姜・きび糖・水・シナモンステックを入れ、弱火で20〜30分じっくり煮出す。
3️⃣ 漉す
ザルで漉し、生姜とシナモンを取り除く。
4️⃣ 粗熱をとる
自然に温度が下がるまで置く。
5️⃣ 保存する
煮沸した清潔な容器に移せば完成
★保存目安：冷蔵で約1週間
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💡 アレンジいろいろ
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︎✦︎ 喉ケア最優先ver.
⇒ レモン果汁大さじ1を仕上げに加える。ビタミンC補給に◎
︎✦︎ 温活ブレンド
⇒ 乾燥生姜（乾姜）少量 or クローブ1粒を追加して煮出すと温め力UP。
︎✦︎ Reluxハーブ
⇒ タイム・セージをひとつまみ加えて煮ると香り高く喉に優しい。
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豆 知 識 🫘
━━━━━━━━━━━━
★ 生姜：2種類の薬効
・生姜（生）：発汗・抗炎症・殺菌
・乾姜（干した生姜）：より強力な温め＋気の巡りUP
★ きび糖の秘密
白砂糖と違い、ミネラルが残っているため吸収が穏やか。血糖の急上昇を抑えるやさしい甘味料。
★ シナモンステック（桂皮）
スティックはパウダーより薬効成分（シンナムアルデヒド）が安定して溶け出す。血行促進・抗菌・体を芯から温める“薬膳の王様スパイス”
★ 煮出し法のメリット
長時間煮ることで、生姜のショウガオールが抽出され、「冷え」「咳」「喉痛」に特に強く働く。
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薬膳的な効能まとめ 🌿
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🔹生姜（生姜／乾姜）：温中散寒・止咳化痰
⇒冷えによる咳、喉痛、痰の粘りを改善
🔹シナモン（桂皮）：温経散寒・通陽
⇒血流を促し寒さで滞った気血を動かす
🔹きび糖：補中・潤燥
⇒胃腸を補い、乾燥からくる咳を和らげる
🔹水（陰液）：滋陰・生津
⇒喉の乾きを癒し、声枯れに◎
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⚠️ 注意・禁忌
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・シナモンは過剰摂取すると肝負担の可能性：1日小さじ1未満目安
・妊娠中はシナモンの量に注意
・糖尿病の方は甘味量を調整
・開封後は必ず冷蔵庫へ
🌿 自然の力で、喉と心を優しく守る “温活シロップ”冷えた季節に、一滴でふわっと身体が整います🍯
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：みわ｜体が変わる大人の健康レシピ 様
https://t.co/TA95gJBi98 December 12, 2025
自分ではお肉を食べないのに、参鶏湯への信頼の高さみたいのがあって、イコール薬膳への信頼でもあるので、誰から習うかは大事だよなぁと毎回思う。今日は消化力を弱めてる人なので、最後に山芋をすり入れてとろみを増します。 https://t.co/KnW3nP7kpN December 12, 2025
【再入荷】 薬膳参鶏湯の素 & 火鍋スープ
スパイスがしっかり揃って、お家で本格的な味を楽しめる
参鶏湯の素と火鍋スープが再入荷いたしました🍲✨
#秋田駅 #秋田トピコ #いなとかくらす #地域特産品 #北海道 #参鶏湯の素 #火鍋スープ #薬膳 #Atta #スパイス https://t.co/fmqGQ5XWQn December 12, 2025
#だるさ・冷え・お腹の張りに
補気×行気の巡り
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〈ごぼう〉あったら/•᷅•᷄\୭
香ばし旨い︎✦︎甘辛鶏ごぼう
ご飯が進むのに胃にやさしい一品
💬どんな栄養を摂取してる⁉️
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豆知識 🫘
ごぼうは“食べる漢方”とも呼ばれ、腸を整える イヌリン（水溶性食物繊維） が豊富。腸内環境を改善し、便通サイクルを整え、むくみ・老廃物の排出を促進してくれます。皮に多い「クロロゲン酸」は抗酸化作用が高く、巡りと美容にも嬉しい成分🌿
鶏肉は「気」を補う力が強く、疲労回復・冷えケア・筋力維持に役立つたんぱく源。さらに、甘酢タレの“酢”は 活血・理気 とされ、消化を助け、滞った巡りをふわっとひらく役割があります。
薬膳的には、ごぼうは「通便・行気・解毒」鶏肉は「補気」醤油は「調中」滞りやすい日や、腸の動きを整えたい日に最適の“巡りごはん”です♪
━━━━━━━━━━━━━━━━
🔹ごぼう：通便・行気
➜ 腸を動かし、張り感・滞り・むくみ対策に
🔹鶏肉：補気
➜ だるさ・冷え・疲れの回復に
🔹酢：活血・理気
➜ 血と気の流れをスムーズに
🔹醤油：調中
➜ 胃腸を整え、味と巡りの調和
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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 腸活サポート＆デトックス
➜ 便通の乱れ・お腹の張りが気になる方に
❷ 冷え対策＆疲労回復
➜ 気力不足・体が重い日に◎
❸ 血流アップ＆むくみケア
➜ めぐりを整え、身体を軽やかに
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🛒 材 料（2人分）
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・ごぼう：1本
・鶏もも肉：1枚
・片栗粉：適量
・サラダ油：適量
（A）
・砂糖：大さじ4
・酢：大さじ4
・醤油：大さじ4
📌 Point
1️⃣ ごぼうは洗って乱切り→水にさらす
2️⃣ 鶏肉は一口大に切る
3️⃣ ポリ袋に鶏肉・ごぼう・片栗粉を入れ“シャカシャカ”して全体にまぶす
4️⃣ フライパンに油を熱し、③をこんがり焼く
5️⃣ 火が通ったら（A）を加え、照りが出るまで炒め絡めて完成
📌 保存期間
冷蔵庫：翌日まで（温め直し可）
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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 甘みは 甜菜糖・きび糖 に変更してGI値をやさしく
➤ 鶏もも→ 鶏むね・ささみ に変更で脂質カット
➤ 油は酸化に強い 米油 が◎
➤ 砂糖大4 → 大2＋ハチミツ小1 などでもコクUP
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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
─────────
🔹 和風 ➜ すりごま追加で香ばしさUP
🔹 中華風 ➜ しょうが・にんにくを加えてパンチ強化
🔹 ピリ辛 ➜ 一味・コチュジャンで大人味に
チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：MOAI’s KITCHEN もあいかすみ 様
https://t.co/crPKn5UMV0 December 12, 2025
@koumeranp ビックリしました😨
丁度お昼ご飯に夫が帰宅中で、一人じゃなかったのが幸いです💦
そだ。晩と黒の通院してる病院は違うのですが、黒の獣医さんは漢方で治していく先生で、薬膳のこともお話されます。今まで無いタイプの先生なので面白いです。薬膳ご飯も続けています🍚 December 12, 2025
今日のごはん。
御膳メニュー。
ステーキやグラタンなど和洋含めたよくばり料理。最後は黒蜜をかけて餡蜜を。
薬膳ご飯は大盛り。
場所は大病院の10Ｆ展望レストラン。
健康診断に受けにきたり、骨折なんかの患者も居るので豪華な料理が多い
_(:3」z)_ https://t.co/Yff241uyLe December 12, 2025
【12月12日 漢字の日】
中医学を学ぶ時、漢字は必須。
一つの文字を見て、意味やイメージが膨らむ漢字って素敵ですよね。
人を良くすると書いて『食』
薬膳の『薬』は草を楽しむ！
今日も漢字を楽しみながら
中医学、薬膳、食養生っᐠ( ᐛ )ᐟ✨ https://t.co/HJITTlj1YA December 12, 2025
北海道 北24条 忍者
豚角煮
僕は昔忍者で今カレーおじさん＼(^o^)／。ならばここに行かないわけにはいきません。スープは伊賀トマト、辛さは5以上が忍者の名前となるので霧隠才蔵で。王道のスープカレーでありつつ枸杞の実や高麗人参も使用した薬膳感もあって美味しい！ ご飯が手裏剣なのも楽しい！ https://t.co/bnAQehX1DO December 12, 2025
おはようございます！
えびは好きな方が朗報です。
冬の時期のえびは養生食材の良い選択。
薬膳養生では
えびは腎を養い、
精力アップなどの効能を持ています。
黒木耳とニンニク炒めは
実に、冬の薬膳料理といえましょう。
#71209おは戦🔥Uc https://t.co/LNRbsXaFpQ December 12, 2025
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